Langosta de Maine a la parrilla con mantequilla de ajo y limón

Introducción

Pocas cosas capturan la esencia de la gastronomía costera como la langosta fresca de Maine, asada a la perfección. Con la parrilla Arteflame, logramos un sabor ahumado y rico, manteniendo la carne tierna y jugosa. Rociar la langosta con mantequilla de ajo y limón fresco realza su dulzor natural, creando una experiencia verdaderamente deliciosa. Sigue estos pasos para preparar un plato de mariscos espectacular en tu jardín.

Ingredientes

• 2 langostas frescas de Maine (1,5 a 2 libras cada una)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1 limón, exprimido
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Perejil fresco picado (para decorar)
• Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar la langosta

1. Coloque la langosta sobre una tabla de cortar con el vientre hacia arriba.
2. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la langosta por la mitad a lo largo.
3. Retire cualquier parte no deseada (como el tracto digestivo) manteniendo la carne intacta.

Paso 3: Preparar la mantequilla de ajo

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, la sal marina, la pimienta negra y el pimentón.

Paso 4: Asar la langosta

1. Coloque las mitades de langosta con la carne hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dore durante 2-3 minutos para conservar los jugos.
3. Mueva la langosta a la superficie plana para terminar de cocinarla.
4. Rocíe con mantequilla de ajo continuamente mientras se cocina.
5. Cocine durante 5-7 minutos más hasta que la carne esté opaca y tierna.
6. Retire la langosta cuando la temperatura interna alcance los 130°F.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decorar con perejil fresco y servir con rodajas de limón.
2. ¡Disfrute de su langosta de Maine perfectamente asada!

Consejos

• Utilice langosta de Maine fresca y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Vigile atentamente la temperatura para evitar que se cocine demasiado.
• Deje reposar la langosta durante 5 minutos antes de servir.

Variaciones

1. Langosta picante cajún:Agregue una cucharadita de condimento cajún a la mantequilla de ajo para obtener un sabor intenso y ahumado.
2. Langosta con mantequilla y hierbas:Mezcle tomillo fresco, romero y cebollino con la mantequilla para darle un toque aromático.
3. Langosta al ajillo y parmesano:Espolvoree queso parmesano recién rallado sobre la langosta justo antes de servir.
4. Langosta de inspiración asiática:Rocíe con una mezcla de mantequilla derretida, salsa de soja y aceite de sésamo.
5. Langosta glaseada con miel:Agregue una cucharada de miel a la mezcla de mantequilla para darle un toque de dulzura.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con ralladura de limón
• Pan de ajo con mantequilla
• mazorcas de maíz frescas
• Vino blanco frío, como Chardonnay o Sauvignon Blanc
• Una ensalada verde crujiente con vinagreta cítrica.

Conclusión

Asar langosta de Maine en Arteflame realza su dulzura natural con un sabor ahumado intenso e inigualable. Gracias al poder de sellado de la rejilla central y al calor suave de la placa de cocción, obtendrá un resultado tierno y jugoso en todo momento.Ya sea que siga esta receta tal como está o pruebe una de las variaciones, sus invitados se sorprenderán por el increíble sabor y presentación de este plato.