Colas de langosta a la parrilla con salsa de mantequilla derretida de Arteflame

Deléitese con el lujo de las colas de langosta a la parrilla, realzadas con una rica salsa de mantequilla derretida, todo preparado en su parrilla Arteflame. Esta receta promete una experiencia gastronómica exquisita, perfecta para ocasiones especiales o un sofisticado capricho de fin de semana.

Ingredientes:

• 4 colas de langosta (de 4 a 5 onzas cada uno)
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Perejil picado Para decorar
• Gajos de limón Para servir

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Tijeras de cocina
• Cacerola pequeña
• Pincel para untar

Instrucciones:

1. Preparar las colas de langosta

Utilice tijeras de cocina para cortar la parte superior de la cola de cada langosta, deteniéndose en la aleta caudal. Abra la cáscara con cuidado y levante la carne, dejándola adherida al extremo, para que descanse sobre la parte superior de la cáscara. Este método de "corte en mariposa" garantiza una cocción uniforme y una presentación hermosa.

2. Precaliente la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame, garantizando una superficie de cocción uniforme, perfecta para asar las colas de langosta.

3. Prepara la salsa de mantequilla derretida

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sobre la superficie plana de la parrilla. Agregue el ajo picado y el jugo de limón, revolviendo hasta que desprenda un aroma agradable. Sazone con sal y pimienta a gusto. Mantenga la salsa caliente en una parte más fría de la parrilla.

4. Asar las colas de langosta

Sazona la carne de langosta con sal y pimienta. Coloca las colas, con la carne hacia arriba, sobre la parrilla. Cocina durante unos 8 a 10 minutos, hasta que la carne esté opaca y ligeramente carbonizada. Rocía las colas de langosta de vez en cuando con la salsa de mantequilla derretida para realzar el sabor y mantener la carne húmeda.

Consejo: Pruebe el sellado inverso: coloque las langostas en la rejilla de la parrilla para que queden bien doradas y luego colóquelas en la superficie plana para perfeccionar la temperatura interna.

5. Servir

Pasa las colas de langosta a la parrilla a una fuente para servir. Rocía con la salsa de mantequilla derretida restante, decora con perejil picado y sirve con rodajas de limón a un lado.

Consejos para preparar colas de langosta a la parrilla perfectas:

• La mariposa de la langosta: Esta técnica no solo permite una presentación elegante, sino que también permite una cocción uniforme y un rociado fácil.
• No cocine demasiado: La carne de langosta puede endurecerse si se cocina demasiado. Observe hasta que la carne se vuelva opaca y comience a endurecerse, lo que indica que está lista.
• Hilván: Rociar periódicamente la langosta con la salsa de mantequilla derretida añade sabor y evita que la carne se seque.

Alternativas y variaciones:

1. Colas de langosta con mantequilla de hierbas

Mezcle hierbas frescas como tomillo, romero o estragón en la salsa de mantequilla derretida para darle un toque aromático.

2. Colas de langosta picantes

Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la salsa de mantequilla para darle un toque sutil de picante.

3. Colas de langosta con parmesano y ajo

Espolvoree parmesano rallado sobre las colas de langosta en los últimos minutos de cocción para obtener un acabado sabroso y con queso.

4. Colas de langosta con mantequilla de cítricos

Incorpore jugo de naranja o lima a la salsa de mantequilla para darle un toque cítrico y brillante.

5. Colas de langosta con inspiración asiática

Agregue un chorrito de salsa de soja y una pizca de jengibre a la salsa de mantequilla para obtener un perfil de sabor asiático.

Mejores combinaciones:

• Guarnición: Sirva con espárragos a la parrilla, ensalada César fresca o puré de papas con ajo.
• Beber: Combínalo con un vino blanco fresco como Chardonnay, una copa de champán fría o un refrescante cóctel cítrico.
• Postre: Termine con un postre ligero como sorbete de limón, panna cotta o bayas frescas.

Disfrute de sus colas de langosta a la parrilla con salsa de mantequilla derretida en la parrilla Arteflame, una comida que seguro le impresionará con sus delicados sabores y su elegante presentación. Ya sea para una ocasión especial o para darse un capricho de fin de semana, este plato es una verdadera delicia culinaria.