Linguina a la parrilla con almejas y receta de pimientos de cereza | Arteflame Grill Cooking

Introducción

Saborea el sabor del mar con esta receta de Linguine a la Parrilla con Almejas y Pimientos Cherry, una mezcla perfecta de sabores frescos y pasta al dente, todo hecho en tu parrilla Arteflame.

Este plato combina la jugosidad de las almejas frescas con el toque ácido de los pimientos cherry, todo ello con un toque de vino blanco y ajo. Aquí te explicamos cómo preparar esta deliciosa comida:

Ingredientes:

• 1 libra de almejas frescas, enjuagadas
• 1 libra de pasta linguini fresca
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón
• ½ taza de vino blanco
• ⅓ taza de pimientos cherry, sin semillas y cortados en rodajas
• Aceite de oliva de buena calidad (recomendado Bonacci)
• Sal marina y pimienta recién molida, al gusto.
• Perejil fresco picado
• Queso parmesano, para rallar

Instrucciones

1. Prepara la parrilla:

   Precaliente su parrilla Arteflame a temperatura media-alta.

2. Cocinar la mezcla de ajo y vino:

   En una sartén de hierro fundido, sobre la parte caliente de la parrilla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que desprenda un aroma fragante. Vierte el vino blanco y deja que la mezcla hierva a fuego lento.

3. Almejas al vapor:

   Al ajo y el vino hirviendo a fuego lento, añada una pizca de sal marina y las almejas. Tape la sartén. Cocine hasta que las almejas se abran, lo que indica que están cocidas. Deseche las almejas que no se abran.

4. Añade los pimientos cherry:

   Una vez que las almejas se hayan abierto, retire la tapa y agregue los pimientos cherry y un puñado de perejil picado para darle más sabor.

5. Cocine la pasta:

   Mientras se cocinan las almejas, hierva agua en una olla grande a la parrilla. Cocine la pasta linguini fresca en el agua hirviendo hasta que esté al dente, normalmente un minuto para la pasta fresca. Escurra la pasta y mézclela con una cucharadita de aceite de oliva de alta calidad.

6. Combinar y servir:

   Transfiera los lingüines cocidos a una fuente. Vierta la salsa de almejas y pimienta cherry sobre la pasta. Cubra con queso parmesano recién rallado y espolvoree con pimienta negra. Sirva con una rodaja de limón aparte.

Consejos

• Utilice las almejas más frescas disponibles para obtener el mejor sabor.
• Asegúrese de desechar las almejas que no se abran después de cocinarlas al vapor.
• Si prefieres un plato más picante, añade más pimientos cherry o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
• Mezclar la pasta con un aceite de oliva de calidad evita que se pegue y realza el sabor.

Variaciones

• Sustituya los pimientos cherry por tomates secados al sol para obtener un perfil de sabor diferente.
• Intente utilizar mejillones en lugar de almejas como opción alternativa de mariscos.
• Para obtener una versión cremosa, agregue un chorrito de crema espesa antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio complementa el plato perfectamente.
• Sirva con pan de ajo para absorber la deliciosa salsa.
• Un acompañamiento excelente son unos espárragos o calabacines ligeramente asados.

Conclusión

Los linguini a la parrilla con almejas y pimientos cherry son un plato delicioso que combina sabores intensos con ingredientes frescos. Cocinarlos en la parrilla Arteflame realza la experiencia con un toque ahumado único. Prepare esta receta para su próxima reunión al aire libre e impresione a sus invitados con su sencillez y elegancia.