Chuletas de cordero a la parrilla con acelga suizo

Introducción

Disfrute del inigualable sabor de unas chuletas de cordero perfectamente selladas con acelgas y ajo carbonizados al fuego, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Al sellar el cordero a 450 °C en la rejilla central, conserva todos sus jugos, dándole un acabado de calidad profesional. Siga esta receta paso a paso para crear una comida llena de sabores intensos y texturas crujientes, con la ventaja adicional de una parrilla fácil de preparar y una limpieza mínima.

Ingredientes

• 4 chuletas de cordero
• 1 manojo de acelgas, sin tallos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 limón, cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Precaliente la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
4. Asegúrese de que la rejilla central de la parrilla alcance más de 1000 °F para lograr un sellado óptimo.

Paso 2: Sazonar las chuletas de cordero

1. Sazona generosamente las chuletas de cordero con sal, pimienta negra, romero y tomillo.
2. Déjalos reposar mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Dorar las chuletas de cordero

1. Coloque las chuletas de cordero directamente sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlas a alta temperatura.
2. Déjalos dorar durante 2 minutos por lado para desarrollar una corteza rica y dorada.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana

1. Mueva las chuletas de cordero selladas a la plancha plana para cocinar.
2. Cocínelos hasta que alcancen una temperatura interna de 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 5: Asar la acelga

1. Coloque la acelga sobre la plancha plana.
2. Añade el ajo picado y 1 cucharada de mantequilla.
3. Saltee hasta que la acelga esté marchita y ligeramente carbonizada.

Paso 6: Servir

1. Disponer las chuletas de cordero en un plato junto con las acelgas a la parrilla.
2. Rocíe con mantequilla derretida y un chorrito de jugo de limón fresco.

Consejos

• Retire las chuletas de cordero de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continuarán cocinándose mientras reposan.
• Utilice mantequilla sin sal para un mejor control del sabor.
• Ajuste la zona de cocción de la cocina Arteflame según la intensidad del calor.

Variaciones

1. chuletas de cordero picantes:Agregue una pizca de hojuelas de chile o pimienta cayena para darle un toque picante.
2. Cordero con costra de hierbas:Cubre las chuletas de cordero con una mezcla de perejil picado, albahaca y orégano.
3. Cordero con mantequilla de ajo:Derretir la mantequilla adicional con ajo picado y rociar las chuletas mientras se cocinan.
4. Cordero glaseado balsámico:Rocíe el cordero con una reducción balsámica antes de servir.
5. Cordero ahumado a la barbacoa:Unte con salsa barbacoa ahumada el cordero en los últimos minutos de cocción.

Las mejores combinaciones

• Patatas a la plancha con romero
• Pimientos y cebollas asados
• Una copa de vino tinto con cuerpo, como Cabernet Sauvignon
• Pan plano recién horneado
• Una guarnición de salsa tzatziki cremosa

Conclusión

La parrilla Arteflame convierte cocinar en una experiencia sencilla y placentera. Con su alta capacidad de sellado y su amplia superficie de cocción, podrá preparar comidas con calidad de restaurante en casa.Disfrute de estas jugosas chuletas de cordero con acelgas suizas perfectamente carbonizadas e impresione a sus invitados en todo momento.