Lago a la parrilla Michigan Whitefish Illinois estilo

Introducción

El pescado blanco del lago Michigan recién pescado a la parrilla es una exquisitez del Medio Oeste, y con la parrilla Arteflame, podrá obtener filetes perfectos y sabrosos en todo momento. Al usar la rejilla central de alta temperatura para sellar los filetes y terminarlos en la plancha plana, conservará los jugos y logrará un acabado delicado y ahumado. Sazonado con hierbas frescas, mantequilla y limón, este pescado blanco es un plato imprescindible para cualquier amante de los mariscos.

Ingredientes

• 2 filetes frescos de pescado blanco del lago Michigan
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 limón en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)
• Leña (para la parrilla Arteflame)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas dentro del centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que la madera se prenda fuego.
5. Espere aproximadamente 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Derretir la mantequilla en un tazón pequeño.
2. Mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado, el perejil picado, el eneldo picado, la sal marina y la pimienta negra.

Paso 3: Sellar los filetes de pescado blanco

1. Coloque los filetes en la rejilla central de la parrilla a fuego alto (1000 °F).
2. Dore durante 30 segundos a 1 minuto por lado para crear una corteza sabrosa.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana Arteflame

1. Mueva los filetes a la superficie plana hacia el borde exterior para una cocción suave.
2. Pincele con la mezcla de mantequilla de hierbas.
3. Cocine durante 4-5 minutos más por lado, hasta que la temperatura interna alcance 135 °F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire los filetes de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 120°F.
2. Déjalas reposar durante 5 minutos, para que alcancen la temperatura final de 135°F.
3. Decorar con rodajas de limón y servir inmediatamente.

Consejos

• Siempre precaliente adecuadamente su parrilla Arteflame para garantizar una cocción uniforme.
• Para darle más sabor, agregue algunas astillas de madera al fuego para obtener un suave aroma ahumado.
• Unte los filetes con mantequilla con frecuencia para mantenerlos húmedos.
• Utilice una espátula de pescado para manipular con cuidado los delicados filetes de pescado blanco.

Variaciones

1. Pescado blanco cajún picante:Condimente con especias cajún y sirva con salsa de maíz carbonizado.
2. Pescado blanco al ajillo y parmesano:Agregue parmesano rallado y ajo machacado a la mezcla de mantequilla.
3. Pescado blanco de inspiración asiática:Marinar en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo antes de asar.
4. Pescado blanco con costra de hierbas:Cubra con tomillo fresco, orégano y romero antes de dorarlo.
5. Pescado blanco del Mediterráneo:Servir con tomates a la parrilla, aceitunas y queso feta.

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Patatas baby asadas con mantequilla de ajo
• Vino blanco fresco, como el Sauvignon Blanc
• Ensalada verde fresca con vinagreta de limón
• Pan de ajo a la parrilla

Conclusión

Usar la parrilla Arteflame para sellar y terminar estos filetes de pescado blanco recién capturado del lago Michigan crea un plato con calidad de restaurante en casa.Con el equilibrio perfecto de hierbas, mantequilla y un sabor ahumado a la parrilla, este pescado blanco combina a la perfección con una variedad de guarniciones y bebidas. Pruebe una de las variantes para darle un toque único a su comida.