Pollo Kung Pao a la parrilla en la parrilla Arteflame

El pollo Kung Pao es un plato chino clásico conocido por sus sabores picantes, sabrosos y ligeramente dulces. En esta receta, el pollo y las verduras se asan a la parrilla en Arteflame, lo que le agrega un toque ahumado al plato. Esta versión a la parrilla del pollo Kung Pao es perfecta para una cena rápida y sabrosa con un toque picante.

Ingredientes

Para la marinada:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado

Para el pollo:

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1 pimiento rojo cortado en trozos
• 1 pimiento verde cortado en trozos
• 1 cebolla cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de maní tostado
• 6-8 chiles rojos secos (ajustar al gusto)
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas para decorar

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

1. Marinar el pollo

En un recipiente grande, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la maicena, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre. Agregue los trozos de pollo a la marinada y revuelva para cubrirlos de manera uniforme. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para permitir que se desarrollen los sabores.

2. Prepara la parrilla Arteflame

Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asará el pollo, los pimientos y las cebollas directamente sobre la superficie plana de cocción.

3. Asa el pollo y las verduras

Saque el pollo de la marinada y séquelo. Pinte el pollo, los pimientos morrones y los trozos de cebolla con aceite vegetal. Coloque los trozos de pollo directamente sobre la placa de cocina caliente y cocínelos durante unos 4 o 5 minutos por lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un bonito tono quemado. Ase los pimientos morrones y las cebollas junto con el pollo, dándoles vuelta de vez en cuando hasta que estén ligeramente quemados y tiernos.

Una vez cocido, retira el pollo y las verduras de la parrilla y resérvalos.

4. Tostar los cacahuetes y los chiles

En el lado más frío de la parrilla, agrega los cacahuetes tostados y los chiles rojos secos. Tuéstalos durante 1 o 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los cacahuetes estén dorados y los chiles desprendan su aroma. Ten cuidado de no quemarlos.

5. Preparar la salsa

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el agua, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Combine y sirva

Vuelva a colocar el pollo asado, los pimientos morrones y las cebollas en la cocina. Vierta la salsa encima y mezcle todo, dejando que la salsa se espese y cubra los ingredientes de manera uniforme. Cocine durante 2 o 3 minutos más hasta que la salsa burbujee y el plato esté bien caliente.

Pasa el pollo Kung Pao a una fuente para servir. Adorna con cebollas verdes en rodajas y sirve caliente con arroz al vapor o fideos.

Consejos para preparar el mejor pollo Kung Pao a la parrilla

• Parrilla uniforme:Corte el pollo y las verduras en trozos de tamaño uniforme para asegurarse de que se cocinen a la misma velocidad.
• Nivel de especias:Ajuste la cantidad de chiles rojos secos para controlar el picante del plato. Para que sea menos picante, reduzca la cantidad o utilice chiles más suaves.
• Tiempo de marinadoDejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos ayuda a ablandar la carne y a infundirle sabor.

Conclusión

El pollo Kung Pao a la parrilla en la parrilla Arteflame es una versión deliciosa y ahumada de un plato clásico. La combinación de pollo a la parrilla, verduras carbonizadas y una salsa picante y dulce hace que este plato sea un éxito. Perfecto para una cena rápida entre semana, este pollo Kung Pao seguramente se convertirá en uno de los favoritos.

Variaciones

1. Camarones Kung Pao:Sustituye el pollo por camarones y ásalos hasta que se pongan rosados ​​y ligeramente carbonizados.
2. Tofu Kung Pao:Utilice tofu firme en lugar de pollo para preparar una versión vegetariana. Asa el tofu hasta que esté dorado y crujiente.
3. Kung Pao con verduras extra:Agregue calabacín, champiñones o brócoli a la parrilla para obtener verduras adicionales.
4. Kung Pao de anacardo:Reemplace los cacahuetes por anacardos para obtener un sabor y una textura ligeramente diferentes.
5. Kung Pao con giro de frutas:Agregue trozos de piña a la parrilla para darle un toque dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Beber:Marida con una cerveza fría, un vino blanco fresco o té verde helado.
• Guarnición:Sirva con arroz jazmín al vapor, arroz frito o fideos salteados.
• Postre:Continúe con un postre ligero como un sorbete de mango o una ensalada de frutas frescas.