Pollo Kung Pao a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El pollo Kung Pao es un clásico plato chino conocido por sus sabores picantes, salados y ligeramente dulces. En esta receta, el pollo y las verduras se asan en Arteflame, lo que le aporta un toque ahumado. Esta versión a la parrilla del pollo Kung Pao es perfecta para una cena rápida, sabrosa y con un toque picante.

Ingredientes

Para la marinada:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado

Para el pollo:

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 cebolla cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de maní tostado
• 6-8 chiles rojos secos (ajustar al gusto)
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas para decorar

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

1. Marinar el pollo

En un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la maicena, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre. Agregue los trozos de pollo a la marinada y revuelva para cubrirlos uniformemente. Tape y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para que los sabores se impregnen.

2. Prepare la parrilla Arteflame

Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asarás el pollo, los pimientos y las cebollas directamente sobre la superficie plana.

3. Asar el pollo y las verduras

Saque el pollo de la marinada y séquelo con palmaditas. Unte el pollo, los pimientos y los trozos de cebolla con aceite vegetal. Coloque los trozos de pollo directamente sobre la parrilla caliente, asándolos de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos y carbonizados. Ase los pimientos y las cebollas junto con el pollo, volteándolos de vez en cuando hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos.

Una vez cocido, retira el pollo y las verduras de la parrilla y resérvalos.

4. Tostar los cacahuetes y los chiles

En la parte más fría de la parrilla, agregue los cacahuates tostados y los chiles rojos secos. Tuéstelos de 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los cacahuates estén dorados y los chiles desprendan su aroma. Tenga cuidado de no quemarlos.

5. Preparar la salsa

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el agua, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

6. Combinar y servir

Regrese el pollo asado, los pimientos y las cebollas a la estufa. Vierta la salsa por encima y mezcle todo, dejando que la salsa espese y cubra los ingredientes uniformemente. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que la salsa burbujee y el plato esté bien caliente.

Sirva el pollo Kung Pao en una fuente. Decore con cebollín picado y sirva caliente con arroz o fideos al vapor.

Consejos para preparar el mejor pollo Kung Pao a la parrilla

• Parrillada uniforme:Corte el pollo y las verduras en trozos de tamaño uniforme para asegurarse de que se cocinen a la misma velocidad.
• Nivel de especiasAjuste la cantidad de chiles rojos secos para controlar el picante del plato. Para un toque menos picante, reduzca la cantidad o use chiles más suaves.
• Tiempo de marinadoDejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos ayuda a ablandar la carne y a darle sabor.

Variaciones

1. Kung Pao de camarones:Sustituya el pollo por camarones y áselos a la parrilla hasta que se pongan rosados ​​y ligeramente carbonizados.
2. Tofu Kung PaoPara una versión vegetariana, use tofu firme en lugar de pollo. Asa el tofu hasta que esté dorado y crujiente.
3. Kung Pao con verduras extra:Agregue calabacín, champiñones o brócoli a la parrilla para obtener verduras adicionales.
4. Kung Pao de anacardos:Reemplace los maníes con anacardos para obtener un sabor y una textura ligeramente diferentes.
5. Kung Pao con giro de fruta:Agregue trozos de piña a la parrilla para darle un toque dulce y ácido.

Mejores maridajes

• Beber:Marida con una cerveza fría, un vino blanco fresco o un té verde helado.
• Guarnición: Sirva con arroz jazmín al vapor, arroz frito o fideos salteados.
• PostreContinúe con un postre ligero como un sorbete de mango o una ensalada de frutas frescas.

Conclusión

El pollo Kung Pao a la parrilla Arteflame es una versión deliciosa y ahumada de un plato clásico. La combinación de pollo a la parrilla, verduras asadas y una salsa agridulce lo convierte en un éxito rotundo. Perfecto para una cena rápida entre semana, este pollo Kung Pao sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.