Salchichas coreanas a la parrilla con esmalte dulce y picante

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y prepárate para preparar las salchichas coreanas a la parrilla más sabrosas y jugosas, con un glaseado dulce y picante. El intenso sellado a 400 °C en la rejilla central retiene los jugos, mientras que la superficie plana los deja a la perfección. Sin ollas ni sartenes, solo pura exquisitez.

Ingredientes

• 6 salchichas al estilo coreano de alta calidad
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 2 cebollas verdes, finamente picadas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, mezcle el gochujang, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
2. Revuelve hasta que esté completamente combinado.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dore durante unos 30 segundos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Mueva las salchichas a la superficie plana donde estará un poco más fría.
2. Cocine, volteándolo ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos hasta que la temperatura interna sea 15 °F inferior al punto de cocción deseado.
3. Pincele las salchichas con el glaseado dulce y picante en los últimos minutos de cocción.

Paso 5: Servir

1. Retira las salchichas de la parrilla y déjalas reposar.
2. Espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo tostadas.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Utilice salchichas estilo coreano de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Siempre deje reposar las salchichas antes de servir para conservar sus jugos.
• Si desea una caramelización adicional, pincele con una capa adicional de glaseado justo antes de retirarlos de la parrilla.

Variaciones

1. Ajo picante:Agregue una cucharadita extra de ajo picado y una pizca de hojuelas de chile para darle un toque extra.
2. Teriyaki Twist:Reemplace la miel con azúcar morena y agregue 1 cucharadita de mirin para obtener un glaseado más dulce.
3. Glaseado de miso:Mezcle 1 cucharada de pasta de miso blanca en el glaseado para obtener un sabor lleno de umami.
4. Dulce y ahumado:Agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado y una pizca de jarabe de arce para obtener un sabor rico y dulce y ahumado.
5. Limón y jengibre:Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón y jengibre rallado adicional para obtener un sabor brillante y fresco.

Mejores maridajes

• Kimchi a la parrilla para un auténtico toque coreano.
• Arroz jazmín al vapor con un chorrito de aceite de sésamo.
• Ensalada de pepino fresco para equilibrar el picante.
• Una cerveza coreana fría o un vaso de soju para un final refrescante.

Conclusión

Asar salchichas coreanas en el Arteflame realza su sabor con el equilibrio perfecto de caramelización y jugosidad. Ya sea que te quedes con el glaseado clásico o pruebes una versión divertida, te espera una comida deliciosa.