Hamburguesa de carne de res a la parrilla con alioli

Introducción

La carne de Kobe es conocida por su excepcional marmoleado, ternura y rico sabor. Hamburguesa de carne de Kobe Lleva la hamburguesa tradicional a un nuevo nivel, ofreciendo una experiencia que se derrite en la boca. Asar esta carne premium en la parrilla Arteflame realza los sabores con un sellado perfecto, manteniendo la hamburguesa jugosa y sabrosa. Cubierta con ingredientes sencillos como cebolla caramelizada y un ligero alioli, esta hamburguesa realza la carne Kobe.

Ingredientes

• 1 libra de carne de res Kobe (o carne de res Wagyu)
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 4 rebanadas de queso cheddar o gruyère (opcional)
• hojas de lechuga
• rodajas de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Para el alioli:

• ½ taza de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame colocando servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña apilada. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos. La rejilla central se usará para sellar las hamburguesas de carne de Kobe a la perfección.

Paso 2: Dar forma a las hamburguesas

Divida la carne de Kobe en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas con cuidado. Tenga cuidado de no trabajarla demasiado para conservar su textura tierna. Sazone ligeramente cada hamburguesa con sal y pimienta.

Paso 3: Asar las cebollas

Derrita la mantequilla en la parte superior plana del Arteflame. Ase las rodajas de cebolla hasta que estén tiernas y caramelizadas, de 7 a 10 minutos aproximadamente. Resérvelas para que se mantengan calientes.

Paso 4: Asa las hamburguesas de carne de Kobe

Coloque las hamburguesas de carne Kobe sobre la rejilla central caliente. Selle cada lado durante 2-3 minutos, creando una corteza hermosa. Mueva las hamburguesas a la parte superior plana para terminar de cocinarlas al punto deseado; se recomienda un término medio para resaltar la calidad de la carne. Si usa queso, coloque una rebanada sobre cada hamburguesa durante el último minuto de cocción y deje que se derrita.

Paso 5: Tostar los bollos brioche

Unte con mantequilla los panecillos brioche y colóquelos sobre una superficie plana para tostarlos durante 1 o 2 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

Paso 6: Prepara el alioli

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla suave.

Paso 7: Armar las hamburguesas de carne de Kobe

Unta alioli sobre los panecillos brioche tostados. Agrega una hoja de lechuga y una rodaja de tomate al pan de abajo, seguido de la hamburguesa de Kobe a la parrilla. Cubre con cebolla caramelizada y coloca el pan de arriba.

Paso 8: Servir

Sirva las hamburguesas de carne de Kobe calientes, acompañadas de sus acompañamientos favoritos, como papas fritas con trufa o una ensalada ligera para darle un toque exclusivo.

Consejos

• Condimento mínimoLa riqueza natural de la carne de Kobe no necesita mucho condimento. Basta con sal y pimienta para realzar su sabor.
• Sellado a fuego alto:Utilice la rejilla central del Arteflame para sellar la hamburguesa rápidamente sin cocinarla demasiado, manteniendo el interior jugoso y tierno.

Variaciones

1. Hamburguesa de Kobe con trufaRocíe con aceite de trufa y cubra con trufas en rodajas para obtener un bocado ultra lujoso.
2. Hamburguesa de tocino de Kobe:Agregue tocino crujiente a la parrilla y una rodaja de queso cheddar fuerte para lograr un contraste de sabor rico y ahumado.
3. Hamburguesa Kobe picante:Agregue jalapeños en rodajas y mayonesa picante Sriracha para darle un toque picante.
4. Hamburguesa de champiñones Kobe:Cúbrelo con champiñones salteados y queso suizo para darle un toque terroso y sabroso.
5. Hamburguesa de aguacate Kobe:Agregue rodajas de aguacate fresco y ralladura de lima para obtener una cobertura cremosa y sabrosa.

Las mejores combinaciones

• patatas fritas con trufa:El rico y terroso sabor de la trufa complementa la lujosa carne de Kobe.
• patatas fritas de boniato:El dulzor de las patatas fritas equilibra la riqueza de la carne.
• Espárragos a la parrilla:Un acompañamiento ligero y elegante que contrasta con la riqueza de la hamburguesa.

Conclusión

Este Hamburguesa de carne de Kobe a la parrilla Es la personificación del lujo en forma de hamburguesa. El rico sabor a mantequilla de la carne Kobe combina a la perfección con ingredientes sencillos como cebolla caramelizada y un ligero alioli. Asarla en el Arteflame garantiza un sellado perfecto, manteniendo la carne jugosa y tierna.