Kibbeling a la parrilla (bocados de pescado fritos al estilo holandés) en la parrilla Arteflame
Los kibbeling son una comida callejera popular holandesa que consiste en bocados de pescado rebozados y fritos, que suelen servirse con una salsa picante para untar. En lugar de freírlos, los asamos a la parrilla en Arteflame para darles un toque ahumado más saludable y mantenerlos jugosos y sabrosos. Acompañados con una salsa cremosa de ajo para untar, los kibbeling a la parrilla son un aperitivo o una comida ligera perfectos.
Ingredientes
- 1 libra de filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de cerveza (o agua con gas)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
Para la salsa de ajo:
- ½ taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame colocando servilletas empapadas en aceite vegetal en el fondo y apilando leña sobre ellas. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos. Usarás la plancha plana para asar el kibbeling y lograr un exterior crocante y un pescado tierno.
Paso 2: Preparar la masa
En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Agregue el huevo y la cerveza (o agua con gas) y bata hasta que la masa quede suave y ligeramente espesa.
Paso 3: Asar el pescado
Derretir la mantequilla en la placa de cocción plana. Sumergir cada trozo de pescado en la masa, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme, y colocarlo en la plancha. Asar cada lado durante unos 3 o 4 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el pescado esté bien cocido. El calor alto de la parrilla le dará al pescado una costra agradable sin necesidad de freírlo.
Paso 4: Prepare la salsa de ajo para untar
En un bol pequeño, mezcle la mayonesa, el ajo picado, el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que se integren bien.
Paso 5: Servir
Sirva los kibbelings asados calientes con la salsa de ajo a un lado. Adorne con rodajas de limón y perejil fresco para darle más frescura.
Consejos para asar a la parrilla
- Cuidado con el calor:Utilice fuego medio-alto en la plancha para que la masa quede crujiente sin quemar el pescado.
- Masa ligera:La cerveza o el agua con gas mantienen la masa ligera y crujiente, perfecta para asar a la parrilla.
Conclusión
Los kibbeling a la parrilla en Arteflame ofrecen una versión deliciosa y ahumada de este plato holandés favorito. El rebozado ligero y crocante y el pescado tierno combinan a la perfección con una salsa picante de ajo para untar, lo que lo convierte en un éxito para cualquier ocasión.
5 variantes de kibbeling a la parrilla
- Kibbeling picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la masa para darle un toque picante.
- Kibbeling con hierbas:Mezcle eneldo fresco picado o tomillo en la masa para obtener un sabor fragante y herbáceo.
- Kibbeling con queso:Espolvoree queso parmesano rallado en la masa para obtener una corteza sabrosa y con queso.
- Kibbelis de limón y pimienta:Agregue ralladura de limón y pimienta negra molida a la masa para darle un toque fresco y picante.
- Kibbelis al curry:Agregue curry en polvo a la masa para obtener un sabor cálido y aromático.
Las mejores combinaciones
- Patatas fritas (patat):Un acompañamiento clásico que complementa los bocados de pescado crujientes.
- Salsa tártara:Si prefieres una salsa para mojar más tradicional, la salsa tártara es una excelente alternativa.
- Ensalada de col:Un acompañamiento refrescante y crujiente para equilibrar la riqueza del pescado.
