Pasteles de cangrejo irlandés a la parrilla: deleite crujiente y sabroso

Introducción

Pasteles de cangrejo dorados y crujientes, infusionados con especias tradicionales irlandesas, asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado uniforme de la placa de cocción garantiza que cada bocado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Prepárate para impresionar con estos deliciosos pasteles de cangrejo irlandeses a la parrilla!

Ingredientes

• 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se consuma durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar la mezcla del pastel de cangrejo

1. En un bol, mezcle suavemente la carne de cangrejo, el pan rallado, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el huevo batido, el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el jugo de limón.
2. Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
3. Colócalas en una bandeja y déjalas enfriar en el frigorífico durante unos 15 minutos para que se endurezcan.

Paso 3: Asa las tortas de cangrejo

1. Agregue mantequilla a la plancha plana para cocinar Arteflame.
2. Coloque las tortas de cangrejo en la sección de fuego medio de la cocina (hacia el centro, pero no directamente sobre el área más caliente).
3. Cocine durante unos 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire las tortas de cangrejo de la parrilla y déjelas reposar durante 2 minutos.
2. Sirva con rodajas de limón fresco y una guarnición de salsa tártara.

Consejos

• Enfríe las tortas de cangrejo antes de asarlas para ayudar a que mantengan su forma.
• Utilice carne de cangrejo fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Vigila las zonas de calor de la placa de cocción Arteflame para cocinar de manera uniforme.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor más rico.

Variaciones

1. Tortitas de cangrejo irlandesas picantes:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y 1 jalapeño finamente picado para darle más picante.
2. Tortitas de cangrejo irlandesas con hierbas:Mezcle 1 cucharada de eneldo fresco y cebollino para darle un toque herbáceo.
3. Tortitas de cangrejo irlandesas con queso:Agregue 1/4 taza de queso cheddar blanco rallado a la mezcla de cangrejo para obtener una riqueza de queso.
4. Tortitas de cangrejo irlandesas ahumadas:Sustituya la sal marina ahumada y agregue 1/2 cucharadita de polvo de chipotle para obtener un sabor ahumado más profundo.
5. Tortitas de cangrejo con infusión de cítricos:Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1 cucharadita de jugo de lima para obtener una nota cítrica brillante.

Mejores maridajes

• Un vino blanco fresco (como el Sauvignon Blanc)
• Ensalada de col irlandesa
• Espárragos a la parrilla
• Pan de soda recién horneado
• salsa tártara casera
• Alioli de limón

Conclusión

Estas croquetas de cangrejo irlandesas a la parrilla son una delicia llena de sabor, crujientes a la perfección en tu parrilla Arteflame. Con un sellado perfecto y sabores intensos y ricos, son un plato principal o aperitivo espectacular para cualquier ocasión. ¡Asegúrate de asar y disfrutar de estos deliciosos bocados hoy mismo!