A la parrilla, la cosecha de Illinois, maíz dulce

Introducción

Nada representa el verano como un maíz dulce a la parrilla perfecto. El maíz dulce fresco de Illinois, untado en mantequilla y asado en el Arteflame hasta que esté ligeramente tostado, ofrece un sabor inigualable. La exquisitez de la mantequilla, combinada con el ligero toque ahumado de la parrilla, hace de este plato un clásico irresistible.

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz dulce fresco de Illinois, desgranado
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para darle más sabor)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende las servilletas y deja que la leña se prenda fuego.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar el maíz

1. Retire las hojas y las sedas del maíz.
2. Unte generosamente cada mazorca de maíz con mantequilla derretida.
3. Espolvorear con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz con mantequilla en la superficie plana de cocción Arteflame, cerca del centro más caliente, para sellarlo inicialmente.
2. Gire cada 2-3 minutos para desarrollar un carbón uniforme y evitar que se queme.
3. Mueva el maíz hacia los bordes más fríos después de unos 10 minutos para terminar de asarlo.
4. Continúe girando hasta que los granos adquieran un color más oscuro y presenten ligeras marcas de carbón, aproximadamente 15 minutos en total.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire el maíz de la parrilla.
2. Pincele con más mantequilla derretida si lo desea.
3. Espolvorear con perejil fresco para mayor frescura.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, agregue algunas astillas de madera al fuego.
• Continúe girando el maíz con frecuencia para evitar que se queme.
• Utilice un pincel para volver a aplicar la mantequilla mientras cocina a la parrilla.
• Ase cerca del centro y luego muévalo a la zona más fría para evitar que se queme demasiado.

Variaciones

1. Maíz con ajo y parmesano:Después de asarlo, espolvoree el maíz con parmesano rallado y ajo picado.
2. Maíz callejero mexicano picante:Unte el maíz asado con una mezcla de mayonesa, jugo de limón, chile en polvo y queso cotija.
3. Maíz con mantequilla y mielMezcle la mantequilla derretida con miel y pinte con ella la parte superior antes de servir para darle un toque dulce.
4. Maíz cajún: Sazone con condimento cajún antes de asar a la parrilla para obtener un sabor intenso y picante.
5. Maíz con infusión de hierbas:Unte con mantequilla derretida infusionada con tomillo, orégano y romero.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla, sellado al revés en el Arteflame.
• Muslos de pollo ahumado BBQ.
• Ensalada fresca de huerto con vinagreta balsámica.
• Espárragos o calabacines a la plancha.
• Limonada helada o un vino blanco fresco.

Conclusión

El maíz dulce de Illinois asado en Arteflame está repleto de un delicioso sabor ahumado y una rica textura mantecosa. Usar las zonas de calor adecuadas garantiza un maíz perfectamente cocido en todo momento. ¡Esta receta es un éxito instantáneo en cualquier barbacoa!