Morel de Idaho a la parrilla con mantequilla y ajo

Introducción

Experimente el rico y exquisito sabor de las colmenillas de Idaho a la parrilla, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Con mantequilla y ajo, estas colmenillas silvestres se sellan en la parrilla para obtener un bocado delicioso, ahumado y tierno. Las colmenillas a la parrilla, perfectamente asadas, le dan un toque gourmet a cualquier comida, convirtiéndolas en una experiencia imprescindible para los amantes de las setas.

Ingredientes

• 1 libra de hongos morillas frescos de Idaho
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Limpiar y preparar las morillas

1. Enjuague suavemente las morillas con agua fría para eliminar la suciedad.
2. Séquelos con una toalla de papel.
3. Corte los champiñones grandes por la mitad a lo largo para asarlos de manera uniforme.
4. Prepare una mezcla de mantequilla combinando mantequilla derretida, ajo, sal, pimienta, perejil, ralladura de limón y jugo de limón.

Paso 3: Asar las morillas

1. Pincele la superficie plana de cocción Arteflame con una fina capa de mantequilla.
2. Coloque los hongos morillas directamente sobre la estufa cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
3. Cocine durante unos 3 a 5 minutos por lado, rociando con la mezcla de mantequilla ocasionalmente.
4. Una vez que los hongos adquieran un tono marrón dorado, muévalos a una parte más fría de la cocina para que se calienten sin cocinarlos demasiado.

Paso 4: Sirva las colmenillas a la parrilla

1. Transfiera las morillas asadas a un plato para servir.
2. Rocíe con la mezcla de mantequilla restante.
3. Disfrútelo inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• No remoje las colmenillas en agua, un enjuague rápido es suficiente.
• Primero asa a fuego alto para conservar los sabores, luego muévelo a una parte más fría de la parrilla para lograr una textura perfecta.
• Utilice jugo de limón fresco para lograr un contraste sabroso con los hongos mantecosos.
• Evite sobrecargar la parrilla para que cada hongo se dore de manera uniforme.

Variaciones

• Morillas con mantequilla de trufa:Reemplace la mantequilla normal con mantequilla con infusión de trufa para obtener un sabor umami mejorado.
• Morillas con costra de parmesano:Antes de servir, espolvorear parmesano recién rallado sobre los champiñones.
• Morillas de ajo picantes:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
• Morillas de tocino ahumado:Ase un poco de tocino picado junto con los champiñones para agregarle un toque ahumado y crujiente.
• Morillas con infusión de hierbas:Agregue romero y tomillo a la mezcla de mantequilla para obtener un aroma herbáceo más profundo.

Mejores maridajes

• Filete a la parrilla para una combinación perfecta de mar y tierra.
• Espárragos asados ​​con un chorrito de glaseado balsámico.
• Una refrescante copa de Chardonnay o Pinot Noir.
• Pan artesanal a la parrilla para remojar en la salsa de mantequilla.

Conclusión

Los hongos morillas de Idaho a la parrilla son una delicia gourmet que se vuelve aún mejor en la parrilla Arteflame. El calor uniforme de la placa de cocción los sella a la perfección, manteniéndolos tiernos y jugosos. Pruébelos con diferentes variaciones para una experiencia culinaria única.