Receta de tacos de carne molida a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Los tacos de carne molida a la parrilla son una versión ahumada y sabrosa de un clásico. Usar la parrilla Arteflame garantiza una carne perfectamente cocida y jugosa, con tortillas ligeramente tostadas, creando tacos deliciosos y memorables.

Ingredientes

Para la carne molida:

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para los tacos:

• 8 tortillas pequeñas de maíz o harina
• 1 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
• 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de crema agria o crema
• 1 lima cortada en gajos

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazonar y cocinar la carne molida

1. En un tazón, mezcle la carne molida con el chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
2. Añade aceite de oliva a la zona central de la parrilla Arteflame.
3. Cocine la carne molida sazonada, deshaciéndola con una espátula, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
4. Presione suavemente la carne molida para expulsar el jugo, de esta manera quedará más crujiente.
5. Mueva la carne a la zona más fría para mantenerla caliente.

Paso 3: Calentar las tortillas

1. Coloque las tortillas en la zona de calor medio de la parrilla.
2. Cocine durante 1-2 minutos por lado hasta que esté tibio y ligeramente carbonizado.
3. Apila las tortillas calientes en una toalla de cocina limpia para mantenerlas suaves.

Paso 4: Arma los tacos

1. Rellene cada tortilla con una cucharada de carne molida a la parrilla.
2. Cubra con lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, queso rallado, cebolla roja y cilantro.
3. Añade una cucharada de crema agria o crema cremosa y un chorrito de jugo de limón.

Consejos para unos tacos a la parrilla perfectos

1. Cocina uniforme:Rompe la carne en trozos pequeños para dorarla de manera uniforme en la parrilla.
2. La calidez de la tortillaMantenga las tortillas calientes apilándolas y cubriéndolas con una toalla limpia después de asarlas.
3. Calor personalizable:Agregue jalapeños en rodajas o salsa picante para un taco más picante.

Variaciones

1. Tacos de carne picante:Agregue pimienta de cayena o jalapeños cortados en cubitos a la carne.
2. Tacos con queso:Derretir el queso directamente sobre las tortillas mientras se calientan.
3. Tacos vegetarianos:Sustituya la carne molida de res con champiñones a la parrilla o carne molida de origen vegetal.
4. Tacos Tex-Mex:Cúbrelo con guacamole y un chorrito de salsa verde.
5. Tacos de desayuno:Agregue huevos revueltos y pimientos morrones asados ​​al relleno del taco.

Emparejamientos

• Lados:Sírvalo con arroz mexicano, frijoles negros o totopos y guacamole.
• Bebidas:Marida con una margarita fría, una cerveza light o agua con gas y lima.
• Postre:Complementa con churros o piña a la plancha.

Conclusión

Los tacos de carne molida a la parrilla Arteflame son ahumados, sabrosos y fáciles de personalizar. Perfectos para cenas informales o reuniones festivas, aportan sabores intensos y diversión a tu próxima comida.