Introducción:
Los tacos de carne molida a la parrilla son una versión ahumada y sabrosa de un clásico favorito. El uso de la parrilla Arteflame garantiza una carne perfectamente cocida y jugosa y tortillas ligeramente carbonizadas, lo que crea tacos que son deliciosos y memorables.
Ingredientes
Para la carne molida:
- 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para los tacos:
- 8 tortillas pequeñas de maíz o harina
- 1 taza de lechuga rallada
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
- 1/4 taza de cebolla roja cortada en cubitos
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de crema agria o crema
- 1 lima cortada en gajos
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 2: Sazonar y cocinar la carne molida
- En un tazón, mezcle la carne molida con el chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Añade aceite de oliva a la zona central de la parrilla Arteflame.
- Cocine la carne molida sazonada, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Presione ligeramente la carne molida para expulsar el jugo, de esta manera quedará más crujiente.
- Mueva la carne a la zona más fría para mantenerla caliente.
Paso 3: Calentar las tortillas
- Coloque las tortillas en la zona de calor medio de la parrilla.
- Cocine durante 1-2 minutos por lado hasta que esté tibio y ligeramente carbonizado.
- Apila las tortillas calentadas en un paño de cocina limpio para mantenerlas suaves.
Paso 4: Arma los tacos
- Rellene cada tortilla con una cucharada de carne molida a la parrilla.
- Cubra con lechuga rallada, tomates cortados en cubitos, queso rallado, cebolla roja y cilantro.
- Añade una cucharada de crema agria y un chorrito de jugo de limón.
Consejos para unos tacos a la parrilla perfectos
- Cocinar de manera uniforme:Corte la carne en trozos pequeños para dorarla de manera uniforme en la parrilla.
- La calidez de la tortillaMantenga las tortillas calientes apilándolas y cubriéndolas con una toalla limpia después de asarlas.
- Calor personalizable:Agregue jalapeños en rodajas o salsa picante para un taco más picante.
Variaciones
- Tacos de carne picante:Agregue pimienta de cayena o jalapeños cortados en cubitos a la carne.
- Tacos con queso:Derretir el queso directamente sobre las tortillas mientras se calientan.
- Tacos vegetarianos:Sustituya la carne molida con champiñones a la parrilla o carne molida de origen vegetal.
- Tacos Tex-Mex:Cubra con guacamole y un chorrito de salsa verde.
- Tacos de desayuno:Agregue huevos revueltos y pimientos morrones asados al relleno del taco.
Maridajes
- Lados: Sirva con arroz mexicano, frijoles negros o papas fritas y guacamole.
- Bebidas:Combínalo con una margarita fría, una cerveza ligera o agua con gas y lima.
- Postre:Acompañar con churros o piña asada.
Conclusión
Los tacos de carne molida a la parrilla de Arteflame son ahumados, sabrosos y fáciles de personalizar. Son perfectos para cenas informales o reuniones festivas y aportan sabores audaces y diversión a su próxima comida.