Godas de repollo rojo alemán a la parrilla con esmalte balsámico

Introducción

Asar la col lombarda a la parrilla realza su dulzor natural y le añade un toque ahumado. Con un glaseado balsámico ácido, esta vibrante guarnición es el complemento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado exquisito, manteniendo la col tierna y jugosa. La placa de cocción plana garantiza una caramelización uniforme, lo que la hace irresistible. ¡Impresione a sus invitados con esta sencilla y elegante receta de col a la parrilla de inspiración alemana!

Ingredientes

• 1 cabeza de repollo morado, cortado en gajos
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar
• Queso feta o de cabra desmenuzado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. Espere aproximadamente 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar el glaseado balsámico

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
2. Batir hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Asar las rodajas de repollo

1. Coloque las rodajas de repollo sobre la superficie plana, más cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Pincele generosamente con el glaseado balsámico.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, hasta que esté caramelizado y tierno.
4. Muévalos a un área más fresca de la cocina si se cocinan demasiado rápido.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire el repollo de la parrilla y colóquelo en un plato.
2. Rocíe con glaseado adicional si lo desea.
3. Espolvorear con perejil picado y, opcionalmente, queso feta o de cabra desmenuzado.
4. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Ase el repollo cerca del centro para una caramelización más rápida; luego, muévalo a un área más fresca si es necesario.
• Aplique el glaseado con una brocha después de darle la vuelta para evitar que se queme.
• Combínalo con salchichas bratwurst a la parrilla o chuletas de cerdo para disfrutar de una auténtica comida alemana.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
2. Mostaza y miel:Use mostaza con miel en lugar de Dijon para darle un toque más dulce.
3. Hierba de ajo:Mezcle ajo picado y tomillo fresco para realzar el aroma.
4. Delicias con queso:Espolvorear con parmesano rallado antes de servir.
5. Tocino ahumado:Cúbrelo con trocitos de tocino crujientes para darle un toque más crujiente.

Mejores maridajes

• Bratwurst a la parrilla
• chuletas de cerdo ahumadas
• ensalada de patatas alemana
• Pretzels recién horneados
• Un vaso de Riesling o cerveza oscura alemana

Conclusión

Esta receta de col lombarda alemana a la parrilla es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de una guarnición saludable y llena de sabor. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta, dejando cada bocado rebosante de sabor ahumado y ácido. ¡Pruébala hoy!