Godas de repollo rojo alemán a la parrilla con esmalte balsámico

Introducción

Asar el repollo morado a la parrilla realza su dulzura natural y le añade un toque ahumado. Pintado con un glaseado balsámico ácido, este acompañamiento vibrante es el complemento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, logrará un dorado magnífico y mantendrá el repollo tierno y jugoso. La superficie de cocción plana garantiza una caramelización uniforme, lo que hace que este plato sea irresistible. ¡Impresione a sus invitados con esta receta de repollo a la parrilla fácil y elegante de inspiración alemana!

Ingredientes

• 1 cabeza de repollo morado cortado en gajos
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar
• Queso feta o de cabra desmenuzado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda.
4. Espere aproximadamente 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar el glaseado balsámico

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
2. Batir hasta que esté bien mezclado.

Paso 3: Asa las rodajas de repollo

1. Coloque las rodajas de repollo sobre la superficie plana de la cocina, más cerca del centro para obtener un calor más alto.
2. Pincele generosamente con el glaseado balsámico.
3. Ase a la parrilla durante unos 5 a 7 minutos por lado, hasta que esté caramelizado y tierno.
4. Muévalos a un área más fría de la cocina si se cocinan demasiado rápido.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire el repollo de la parrilla y colóquelo en un plato.
2. Rocíe con glaseado adicional si lo desea.
3. Espolvorear con perejil picado y, opcionalmente, queso feta o de cabra desmenuzado.
4. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Ase el repollo cerca del centro para una caramelización más rápida; luego, muévalo a un área más fresca si es necesario.
• Pincele el glaseado después de darle la vuelta para evitar que se queme.
• Combínalo con salchichas a la parrilla o chuletas de cerdo para una auténtica comida alemana.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
2. Mostaza con miel:Use mostaza con miel en lugar de Dijon para darle un toque más dulce.
3. Hierba de ajo:Mezcle ajo picado y tomillo fresco para realzar el aroma.
4. Delicia con queso:Espolvorear con parmesano rallado antes de servir.
5. Tocino ahumado:Cúbrelo con trocitos de tocino crujientes para darle un toque extra crujiente.

Conclusión

Esta receta de repollo morado alemán a la parrilla es una manera fácil y deliciosa de disfrutar de un acompañamiento saludable y lleno de sabor. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta, lo que hace que cada bocado esté repleto de bondad ahumada y ácida. ¡Pruébela hoy!

Las mejores combinaciones

• Bratwurst a la parrilla
• Chuletas de cerdo ahumadas
• Ensalada de patatas alemana
• Pretzels recién horneados
• Un vaso de Riesling o cerveza oscura alemana