Bratwurst alemán a la parrilla con chucrut

Introducción

Nada supera el sabor de una bratwurst tradicional alemana, asada a la perfección en Arteflame. Esta receta realza su sabor y textura sellando la bratwurst en la rejilla central a 500 °C y terminando de cocinarla en la placa de cocción. Acompañada con un sabroso chucrut y mostaza, este plato sin duda impresionará.

Ingredientes

• 5 salchichas bratwurst alemanas
• 2 tazas de chucrut, escurrido
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mostaza alemana
• 5 panecillos de pretzel (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Sellar la salchicha

1. Coloque la salchicha bratwurst en la rejilla central de la parrilla para dorarla a 1000 °F.
2. Dorar durante 1-2 minutos por lado hasta que esté bien caramelizado.

Paso 3: Cocinar a la perfección

1. Pasar la salchicha a la plancha plana.
2. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 150 ° F.
3. Retirar del fuego cuando la temperatura alcance los 135°F, ya que continuará cocinándose.

Paso 4: Preparar el chucrut

1. Añade mantequilla a la plancha.
2. Coloque el chucrut en la plancha y agregue las semillas de alcaravea, la pimienta negra y la sal.
3. Cocine durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente caramelizado.

Paso 5: Servir

1. Coloque cada salchicha bratwurst sobre un pan de pretzel, si lo desea.
2. Cubrir con chucrut y un generoso puñado de mostaza alemana.
3. Servir inmediatamente.

Consejos

• Retire siempre la salchicha bratwurst de la parrilla a 135 °F para permitir que se cocine por más tiempo.
• Utilice salchichas alemanas de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• El chucrut también se puede mezclar con manzanas cortadas en cubitos para darle un toque dulce.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.

Variaciones

1. Bratwurst con infusión de cerveza: Marine la salchicha bratwurst en cerveza alemana durante una hora antes de asarla para obtener un sabor más profundo.
2. Bratwurst picante: Agregue hojuelas de pimiento rojo y jalapeños en rodajas a la mezcla de chucrut para darle un toque picante.
3. Bratwurst para amantes de la cebolla: Ase las cebollas cortadas en rodajas sobre la encimera plana y sírvalas encima de la salchicha bratwurst.
4. Bratwurst ahumada: Añade pimentón ahumado al chucrut para obtener un sabor extra ahumado.
5. Bratwurst con queso: Cubra la salchicha bratwurst con queso suizo derretido antes de servir.

Mejores maridajes

• ensalada de patatas alemana
• Pretzels suaves
• Una cerveza alemana fría, como una Hefeweizen o una Pilsner
• ensalada de col lombarda
• Verduras al vapor o a la parrilla

Conclusión

La bratwurst a la parrilla con chucrut es un plato alemán emblemático que se vuelve aún mejor con el sellado perfecto de una parrilla Arteflame. Sigue esta receta para unas bratwurst jugosas y sabrosas que impresionarán a cualquier público.