Patatas batidas de ajo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Lleva tus papas batidas al siguiente nivel incorporando los sabores ahumados de la parrilla Arteflame. En esta receta, asamos las papas y el ajo antes de batirlos para obtener una guarnición cremosa y esponjosa. El proceso de asado aporta un rico sabor que convierte a estas papas batidas en un plato estrella en cualquier comida.

Ingredientes

• 2 libras de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en trozos grandes
• 6 dientes de ajo, sin pelar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de crema espesa, calentada
• 1/2 taza de leche entera, calentada
• 1/4 taza de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
• Cebollino fresco o perejil picado para decorar.

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio. Asarás las papas y el ajo directamente sobre la superficie plana, lo que le dará un sabor ahumado al plato.

2. Preparar las patatas y el ajo

Reboza los trozos de patata y los dientes de ajo sin pelar en aceite de oliva, asegurándote de que queden bien cubiertos. Colócalos directamente sobre la parrilla Arteflame.

3. Asar las patatas y el ajo

Asa las papas y el ajo durante unos 15-20 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas y bien tostadas, y el ajo esté blando. Las papas se podrán pinchar fácilmente con un tenedor.

Una vez listo, retira las patatas y el ajo de la parrilla. Deja que el ajo se enfríe un poco y luego pela los dientes.

4. Batir las patatas

Transfiera las papas asadas y los dientes de ajo pelados a un tazón grande o al tazón de una batidora de pedestal con el accesorio de varillas. Comience a batir las papas a velocidad baja, aumentando gradualmente a velocidad media-alta.

Añade lentamente la mantequilla ablandada, cucharada a cucharada, batiendo hasta que esté bien incorporada. Incorpora poco a poco la nata y la leche tibias, sin dejar de batir hasta que las patatas queden ligeras, esponjosas y suaves.

Si prefiere un sabor más intenso, incorpore la crema agria en este punto. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

5. Servir y decorar

Transfiera las papas batidas a la parrilla a un tazón. Decore con cebollino fresco picado o perejil. Sírvalas calientes como una deliciosa guarnición para sus carnes o verduras a la parrilla favoritas.

Consejos para preparar las mejores papas batidas a la parrilla

• Cocina uniforme:Corte las patatas en trozos de tamaño uniforme para asegurarse de que se cocinen uniformemente en la parrilla.
• Marcas de parrilla:Deje reposar las papas sin tocarlas durante unos minutos de cada lado para que desarrollen bonitas marcas de parrilla, que aportan sabor y atractivo visual.
• Método de batidoTenga cuidado de no batir demasiado las papas, ya que pueden quedar pegajosas. Bátalas hasta que queden suaves y esponjosas.

Variaciones

1. Papas batidas a la parrilla con queso:Agregue 1 taza de queso parmesano, cheddar o gruyère rallado para darle un toque especial. (El queso Boursin también es una opción deliciosa).
2. Papas batidas con hierbas:Agregue hierbas frescas como romero o tomillo a la crema antes de calentarla, infundiendo las papas con sutiles sabores herbales.
3. Patatas batidas con trufa:Rocíe un poco de aceite de trufa sobre las patatas terminadas para darle un toque elegante.
4. Papas batidas a la parrilla con tocino:Incorpore trocitos de tocino crujientes para lograr un sabor ahumado y sabroso.
5. Papas batidas con pimiento asado:Ase pimientos morrones rojos junto con las papas y luego mézclelos con las papas batidas para obtener un toque dulce y ahumado.

Mejores maridajes

• Plato principal: Sirva con bistec a la parrilla, pollo o chuletas de cerdo.
• Guarnición:Marida con espárragos a la parrilla, coles de Bruselas asadas o champiñones salteados.
• BeberDisfrútelo con un vino tinto con cuerpo como Cabernet Sauvignon o un vino blanco fresco como Chardonnay.

Conclusión

Las papas batidas con ajo a la parrilla son una versión deliciosa y única de una guarnición clásica. El sabor ahumado de las papas y el ajo a la parrilla le aporta profundidad y riqueza, convirtiéndolas en el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Ya sea con bistec, pollo o pescado, estas papas serán todo un éxito.