Boudin noir francés a la parrilla con rodajas de manzana caramelizada

Introducción

Experimente el rico sabor del boudin noir francés acompañado de rodajas de manzana caramelizadas, todo asado a la perfección en la parrilla Arteflame. La rejilla central de alta temperatura le da a la salchicha un sellado increíble, conservando los jugos, mientras que la placa de cocción plana asa las manzanas a la perfección. Esta clásica combinación francesa está llena de sabores profundos y sabrosos, equilibrados con el dulce toque de las manzanas asadas. ¡Prepárese para impresionar con un plato tan hermoso como delicioso!

Ingredientes

• 2 salchichas francesas boudin noir
• 2 manzanas grandes (Granny Smith o Honeycrisp), cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego se amplíe y la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente de manera uniforme y la rejilla central esté a su temperatura máxima.

Paso 2: Sellar el boudin noir

1. Coloque las salchichas boudin noir en la rejilla central de la parrilla para que queden perfectamente cocidas a 1000 °F.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se forme una bonita costra.
3. Mueva las salchichas a la parte interior de la superficie plana para continuar cocinándolas suavemente.

Paso 3: Asar las rodajas de manzana

1. Coloque las rodajas de manzana en la plancha plana cerca del centro para obtener más calor.
2. Añade la mantequilla y deja que se derrita alrededor de las manzanas.
3. Rocíe con miel y espolvoree hojas de tomillo fresco.
4. Ase a la parrilla hasta que se caramelice, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

Paso 4: Terminar de cocinar el Boudin Noir

1. Continúe cocinando las salchichas en la plancha plana hasta que alcancen una temperatura interna de 160 °F.
2. Retíralos de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 145 °F, ya que continuarán cocinándose fuera del fuego.

Paso 5: Servir

1. Disponer las salchichas en un plato con las rodajas de manzana caramelizadas.
2. Rocíe con miel adicional si lo desea y condimente con sal y pimienta.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para evitar cocinar demasiado el boudin noir.
• Ase las manzanas cerca del centro para caramelizarlas rápidamente.
• Deje reposar las salchichas unos minutos antes de servir.
• Intente utilizar diferentes variedades de manzanas para obtener sabores únicos.

Variaciones

1. Boudin Noir de manzana especiada:Agregue canela y nuez moscada a las manzanas para obtener un sabor especiado cálido.
2. Infusión de hierbas ajedreas:Asa las salchichas con romero fresco y salvia para darles un toque herbal.
3. Manzanas glaseadas con vinoDesglasar las manzanas con un chorrito de vino tinto para darles más profundidad.
4. Dulce y picante:Mezcle miel con un poco de mostaza de Dijon para darle un toque ácido.
5. Adición de cebolla caramelizada:Ase algunas cebollas junto con las manzanas para obtener un sabor más dulce.

Mejores maridajes

• Un vino tinto con cuerpo como un Syrah o un Pinot Noir
• Baguette francesa caliente y crujiente
• Ensalada ligera de rúcula con vinagreta de limón
• Puré de papas con ajo asado

Conclusión

El boudin noir francés a la parrilla con rodajas de manzana caramelizada es un plato sencillo pero elegante que exhibe sabores profundos y ricos, equilibrados con notas dulces y ácidas. La parrilla Arteflame garantiza un sellado con calidad de asador, lo que lo convierte en un plato verdaderamente especial. ¡Prueba esta receta y disfruta de una exquisitez francesa perfecta en casa!