Tacos de pescado a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente los mejores tacos de pescado a la parrilla, preparados en la parrilla Arteflame. Estos tacos presentan un pescado perfectamente sellado, con un exterior crujiente y un interior jugoso, complementado con ingredientes frescos y un chorrito de limón. Disfrute de la simplicidad y el sabor de cocinar en la plancha plana, garantizando un sellado uniforme sin marcas de la parrilla.

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz pequeñas
• 1 taza de repollo morado rallado
• 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 aguacate, en rodajas
• Gajos de lima
• Salsa picante (opcional)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla: Encienda su parrilla Arteflame para prepararla. Deje que alcance la temperatura óptima para sellar, superior a 535 °C en la rejilla central.
2. Sazonar el pescado: En un tazón pequeño, mezclar chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Untar los filetes de pescado con mantequilla derretida y cubrirlos uniformemente con la mezcla de especias.
3. Sellar el pescado: Coloque los filetes de pescado en la rejilla central de la parrilla para dorarlos durante 2 a 3 minutos de cada lado, conservando los jugos.
4. Cocción perfecta: Traslade el pescado sellado a la superficie exterior de la cocina para continuar la cocción hasta que alcance una temperatura interna de 60 °C. Recuerde retirarlo cuando esté 6 °C por debajo de la temperatura deseada.
5. Calentar las tortillas: Mientras se cocina el pescado, coloque las tortillas sobre la superficie plana para calentarlas, dándoles la vuelta una vez.
6. Arma los tacos: Desmenuza el pescado cocido en trozos pequeños. Coloca una porción de pescado en cada tortilla y cúbrela con repollo rallado, tomate picado, cebolla morada, cilantro y rebanadas de aguacate. Sirve con rodajas de limón y salsa picante aparte.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna del pescado, garantizando así un punto de cocción perfecto.
• Sirva los tacos inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
• Para darle más sabor, ase algunas mitades de lima y exprima el jugo de lima asada sobre los tacos.

Variaciones

1. Tacos de pescado picante a la parrilla: agregue una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de especias y cubra con una mayonesa sriracha picante.
2. Tacos de pescado con cilantro y limón: Marinar el pescado en una mezcla de jugo de limón, cilantro y ajo antes de asarlo.
3. Tacos de pescado tropical: cubra los tacos con una salsa de mango fresco hecha con mango cortado en cubitos, cebolla roja, cilantro y jugo de lima.
4. Tacos de pescado con hierbas y ajo: sustituya la mezcla de especias con una mezcla de ajo, romero, tomillo y perejil.
5. Tacos de pescado con chipotle: use polvo de chipotle en el condimento y sirva con una salsa cremosa de chipotle.

Las mejores combinaciones

Bebidas sugeridas

• Margarita clásica
• Cerveza ligera
• Agua con gas y lima

Aperitivo sugerido

• Mazorca de maíz a la parrilla con limón y queso cotija

Postre sugerido

• Rodajas de piña a la parrilla con un chorrito de miel

Conclusión

Estos tacos de pescado a la parrilla son una comida deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. La parrilla Arteflame garantiza un sellado uniforme y una cocción perfecta, lo que los convierte en un plato excepcional.