Eton Mess a la parrilla con fresas caramelizadas

Introducción

Eton Mess Es un postre clásico británico elaborado con una deliciosa combinación de merengue triturado, fresas frescas y crema batida. En esta versión a la parrilla, le damos un toque especial asando las fresas en la parrilla Arteflame, realzando su dulzor y añadiendo un sutil sabor ahumado.

Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 tazas de crema batida espesa
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 nidos de merengue comprados en la tienda o merengue casero

Ingredientes opcionales:

• hojas de menta fresca (para decorar)
• Virutas de chocolate negro (para mayor indulgencia)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña, dejándola calentar durante unos 20 minutos. La parte superior plana de la parrilla es perfecta para asar ligeramente las fresas.

Paso 2: Preparar las fresas

Descorazona las fresas y córtalas por la mitad. Mézclalas en un bol con azúcar y jugo de limón, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Paso 3: Asa las fresas

Coloque las fresas en la parte superior plana de la parrilla y cocínelas durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente caramelizadas y blandas. Retire las fresas de la parrilla y déjelas enfriar.

Paso 4: Batir la crema

En un tazón, bata la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Tenga cuidado de no batir demasiado la crema.

Paso 5: Montar el Eton Mess

En tazones o vasos, comience rompiendo el merengue en bocados. Coloque las fresas asadas y la crema batida encima. Repita el proceso hasta llenar los vasos.

Paso 6: Decorar y servir

Decore cada porción con hojas de menta fresca y virutas de chocolate negro si lo desea. Sirva inmediatamente mientras la crema batida esté fresca y las fresas aún estén ligeramente tibias.

Consejos

• Asar a la parrilla rápidamenteLas fresas se asan rápidamente, así que vigílalas para evitar que se cocinen demasiado.
• Crema fría, fresas tibias:El contraste entre la crema batida fría y las fresas calientes asadas hace que este postre sea aún más especial.

Variaciones

1. Mezcla de bayas:Ase a la parrilla una mezcla de fresas, frambuesas y arándanos para darle un toque afrutado.
2. Chocolate Eton Mess:Agregue un chorrito de chocolate derretido entre las capas para disfrutar de un postre delicioso.
3. Cítricos Eton Mess:Mezcle gajos de naranja o pomelo asados ​​para lograr un contraste ácido.
4. Desorden tropical de Eton:Cambia las fresas por piña y mango a la parrilla para una versión tropical.
5. El loco desastre de Eton:Agregue almendras tostadas trituradas o avellanas para darle un toque más crujiente.

Las mejores combinaciones

• Sorbete de limón:Un acompañamiento cítrico refrescante que complementa la dulzura del postre.
• ProseccoLas notas burbujeantes y afrutadas del prosecco combinan maravillosamente con las bayas frescas y la crema.
• Café exprésUn fuerte trago de espresso es el contraste perfecto para el ligero y dulce Eton Mess.

Conclusión

Este Eton Mess a la parrilla Le da un toque divertido a un postre británico clásico, con el dulzor ahumado de las fresas asadas que complementa a la perfección el merengue ligero y esponjoso y la cremosa crema batida. Es un postre fácil pero espectacular para reuniones de verano o cualquier ocasión.