Zanahorias de invierno holandesas a la parrilla con esmalte ahumado

Introducción

Estas zanahorias holandesas de invierno a la parrilla están ligeramente glaseadas y cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Su dulzor natural se realza con un glaseado ahumado y caramelizado, creando una guarnición visualmente impactante y con un sabor increíble. La plancha plana de Arteflame garantiza un sellado uniforme que conserva la humedad, dejando estas zanahorias tiernas por dentro y con un dorado perfecto por fuera.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias holandesas de invierno, peladas y recortadas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña se encienda.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, el vinagre balsámico, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.

Paso 3: Asar las zanahorias

1. Coloque las zanahorias en la plancha plana Arteflame, posicionándolas más cerca del centro para comenzar con un fuego más alto.
2. Pincele generosamente el glaseado sobre las zanahorias.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para lograr una caramelización uniforme.
4. Mueva las zanahorias ligeramente hacia afuera, a una zona de calor medio, y continúe asándolas durante otros 10 minutos hasta que estén tiernas.

Paso 4: Servir

1. Transfiera las zanahorias asadas a una fuente.
2. Rocíe con el glaseado restante y espolvoree con perejil fresco.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice zanahorias de invierno holandesas de alta calidad para obtener una dulzura óptima.
• Vigila la caramelización para evitar que se queme.
• Ajuste la posición de la parrilla para controlar la intensidad del calor.

Variaciones

• Zanahorias picantes con miel: Añade una pizca de pimienta de cayena al glaseado para darle un toque picante.
• Zanahorias glaseadas con naranja: Reemplace el vinagre balsámico con jugo de naranja recién exprimido para darle un toque cítrico.
• Zanahorias con mantequilla y ajo: Añade ajo picado a la mantequilla derretida antes de pincelar las zanahorias.
• Zanahorias glaseadas con arce: Sustituya la miel con jarabe de arce puro para obtener una dulzura más profunda.
• Zanahorias con infusión de hierbas: Espolvorear con tomillo fresco o romero antes de asar.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla o chuletas de cordero
• Espárragos carbonizados o coles de Bruselas
• Puré de patatas con gouda ahumado
• Pan crujiente caliente con mantequilla de hierbas

Conclusión

Asar zanahorias de invierno holandesas en la parrilla Arteflame realza su dulzor natural, a la vez que les da un delicioso toque ahumado y caramelizado. Esta guarnición, fácil y gourmet, combina a la perfección con carnes a la parrilla, lo que la convierte en un ingrediente imprescindible para cualquier barbacoa al aire libre.