Dulce de Leche a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El dulce de leche es un caramelo dulce y cremoso hecho con leche y azúcar que se hierven a fuego lento hasta que adquiere un color espeso y dorado. Esta versión utiliza la parrilla Arteflame para darle un toque único a la cocina al aire libre, dándole al dulce de leche un sutil toque ahumado. ¡Perfecto para rociar sobre postres, untar en tostadas o comer a cucharadas! ¡Perfecto como postre delicioso después de asar tu comida!

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Ingredientes

• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Pizca de sal marina (opcional)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura baja y uniforme.

Paso 2: Preparar la leche condensada

Abra la lata de leche condensada azucarada y viértala en una olla apta para parrilla o una sartén pequeña de hierro fundido. Agregue extracto de vainilla y una pizca de sal, si lo desea, para realzar el sabor.

Paso 3: Cocine a fuego lento en la parrilla

Coloque la olla en el borde exterior de la placa de cocción, donde el fuego es más bajo. Remueva de vez en cuando y deje que la leche condensada hierva a fuego lento, espesando y caramelizando lentamente. Continúe cocinando durante 1 o 2 horas, removiendo cada 10 o 15 minutos, hasta que la mezcla adquiera un dorado intenso y una consistencia espesa y cremosa.

Paso 4: Enfriar y servir

Una vez que el dulce de leche haya espesado y oscurecido, retírelo de la parrilla. Déjelo enfriar unos minutos y luego transfiéralo a un frasco o plato para servir. Puede servirlo tibio o refrigerarlo para usarlo más tarde.

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Consejos

• Calor bajoMantenga el fuego bajo para evitar que la leche condensada se queme. Remueva con frecuencia para asegurar una caramelización uniforme.
• Preparar con antelación:Puedes guardar el dulce de leche en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
• Sabores extra:Agregue una pizca de canela o un chorrito de ron para una capa extra de sabor.

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Variaciones

1. Chocolate con dulce de leche:Agregue 2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro derretido para darle un toque achocolatado.
2. Dulce de leche de coco:Use leche de coco en lugar de leche condensada para una versión sin lácteos.
3. Dulce de leche con caramelo salado:Espolvoree sal marina en escamas encima para obtener un sabor a caramelo salado.
4. Dulce de leche de vainilla:Agregue una vaina de vainilla partida a la leche condensada para obtener un sabor a vainilla más profundo.
5. Dulce de leche especiado:Agregue una pizca de canela, nuez moscada o clavo de olor para una variación especiada.

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Mejores maridajes

• Postres: Rocíe sobre helado, panqueques, waffles o tarta de queso para obtener una cobertura rica y dulce.
• Fruta:Sírvalo con manzanas frescas, plátanos o peras para un postre rápido y fácil.
• Bebidas:Agregue una cucharada al café, al chocolate caliente o incluso a un batido para darle más dulzura.

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Conclusión

El dulce de leche asado es un postre dulce y cremoso que adquiere un sabor único al cocinarse en la parrilla Arteflame. Ya sea como aderezo para postres, salsa o untable, esta rica salsa de caramelo sin duda se convertirá en una de tus favoritas.