A la parrilla borracha en la hamburguesa de bourbon con cebollas de queso cheddar y bourbon

Introducción

El Borracho de hamburguesa Bourbon Infunde los ricos y ahumados sabores del bourbon en una jugosa hamburguesa de carne, cubierta con cebollas bourbon caramelizadas y queso cheddar derretido. Asar la hamburguesa en el Arteflame realza los sabores con un sellado perfecto, mientras que el bourbon le aporta una profundidad de sabor que la convierte en una hamburguesa gourmet.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
• 4 panecillos brioche o de hamburguesa
• 4 rebanadas de queso cheddar fuerte
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• ¼ taza de bourbon
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa barbacoa Bourbon:

• ½ taza de ketchup
• 2 cucharadas de bourbon
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña apilada. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central se usará para sellar las hamburguesas, mientras que la parte superior plana es perfecta para caramelizar las cebollas bourbon y tostar los panecillos.

Paso 2: Prepara las cebollas caramelizadas con bourbon

Derrita la mantequilla sobre la superficie plana y agregue las cebollas rojas rebanadas. Cocine hasta que estén blandas y caramelizadas, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Vierta el bourbon y el azúcar moreno, revolviendo para cubrir las cebollas con el glaseado. Deje que el bourbon se reduzca hasta que las cebollas estén pegajosas y dulces. Reserve.

Paso 3: Dar forma a las hamburguesas

Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Sazone ambos lados con sal y pimienta.

Paso 4: Asa la bebida en hamburguesas de bourbon

Coloque las hamburguesas sobre la rejilla central caliente y selle de 3 a 4 minutos por cada lado para que adquieran una buena corteza. Coloque las hamburguesas en la parte superior plana y cúbralas con una loncha de queso cheddar fuerte. Deje que el queso se derrita mientras las hamburguesas se cocinan al punto deseado.

Paso 5: Tostar los panecillos

Unte con mantequilla los panecillos brioche y colóquelos sobre la superficie plana exterior durante 1 o 2 minutos hasta que estén ligeramente tostados y dorados.

Paso 6: Prepara la salsa barbacoa Bourbon

En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, el bourbon, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado y una pizca de sal hasta que quede una mezcla suave.

Paso 7: Armar la hamburguesa borracha con bourbon

Unte una generosa capa de salsa barbacoa bourbon sobre ambos lados de los panecillos tostados. Coloque una hoja de lechuga sobre el pan de abajo, seguida de la hamburguesa con queso cheddar derretido. Cubra con las cebollas bourbon caramelizadas y tape con el pan de arriba.

Paso 8: Servir

Servir a la Borracho de hamburguesa Bourbon caliente, acompañado de patatas fritas o verduras a la parrilla para una comida rica y sabrosa.

Consejos para asar a la parrilla

• Caramelizar las cebollas lentamente:Deje que las cebollas se cocinen suavemente para absorber los sabores del bourbon y del azúcar moreno.
• Controlar el bourbonAsegúrese de que el bourbon esté bien cocido para evitar que tenga un sabor demasiado fuerte y quede una nota rica y ahumada.

Variaciones

1. Hamburguesa de tocino y bourbon:Agregue tocino crujiente para complementar los sabores dulces y ahumados del bourbon.
2. Hamburguesa picante de bourbon:Agregue jalapeños y un chorrito de salsa picante a la salsa barbacoa para darle un toque picante.
3. Hamburguesa de champiñones bourbon:Saltee los champiñones en bourbon y mantequilla para obtener una cobertura rica y terrosa.
4. Hamburguesa de bourbon y arceMezcle una cucharada de jarabe de arce a la salsa barbacoa para darle un toque dulce y ahumado.
5. Hamburguesa Bourbon Bleu:Reemplace el queso cheddar con queso azul desmenuzado para lograr un contraste intenso y ácido con el bourbon.

Mejores maridajes

• patatas fritas con trufaLa riqueza de la trufa complementa los sabores ahumados del bourbon.
• Mazorca de maíz a la parrillaUn acompañamiento ligero y ahumado que combina bien con las notas dulces y saladas de la hamburguesa.
• Aros de cebollaLos aros de cebolla crujientes son perfectos junto con las cebollas bourbon caramelizadas.

Conclusión

El Borracho a la parrilla con hamburguesa de bourbon Combina jugosa carne de res, queso cheddar derretido, cebollas caramelizadas con infusión de bourbon y una rica salsa barbacoa de bourbon. Esta hamburguesa es perfecta para los amantes del bourbon y quienes buscan una versión gourmet de un clásico.