¡Disfrute del clásico de bistró francés definitivo con un toque diferente! Este croque monsieur a la parrilla con pollo se prepara íntegramente en la parrilla Arteflame, y combina la exquisitez rica y quesosa de un croque monsieur tradicional con la profundidad sabrosa del pollo a la parrilla. Perfecta para el brunch, el almuerzo o la cena, esta receta elevará su nivel de asado con pan perfectamente dorado y queso derretido.
Ingredientes
Para el sándwich:
- 8 rebanadas de pan de molde grueso (como brioche o de masa madre)
- 8 rebanadas de pechuga de pollo cocida (a la parrilla o al asador)
- 8 lonchas de queso gruyère
- 4 lonchas de jamón ahumado
- 1 taza de salsa bechamel (receta a continuación)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Enciende la parrilla:Vierte aceite vegetal en tres servilletas de papel y colócalas en la parrilla. Apila leña encima, enciende las servilletas y espera 20 minutos para que la parrilla se caliente.
- Configurar zonas de calor:Utilice la rejilla central de la parrilla para calor alto (más de 1000 °F) y la superficie plana circundante para calor moderado a bajo.
Paso 2: Prepara la salsa bechamel
- Sobre la encimera plana, coloque una sartén pequeña resistente al calor o cocine directamente sobre la plancha si es posible.
- Derretir la mantequilla, incorporar la harina y cocinar durante 2 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Batir lentamente la leche y cocinar hasta que espese. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Mantener caliente.
Paso 3: armar el Croque Monsieur
- Unta mostaza de Dijon en un lado de cada rebanada de pan.
- Coloque sobre cada sándwich una loncha de queso gruyère, una loncha de jamón, dos lonchas de pollo y otra loncha de queso gruyère. Cubra con otra loncha de pan.
- Unta mantequilla ablandada en el exterior de cada sándwich.
Paso 4: Asa los sándwiches
- Dorar los sándwiches en la rejilla central caliente de la parrilla durante 1 o 2 minutos hasta obtener una corteza dorada.
- Pasa los sándwiches a la encimera plana y ásalos durante 3 o 4 minutos por lado, presionando suavemente para garantizar una cocción y derretimiento uniformes.
- Coloque una capa de salsa bechamel sobre cada sándwich y espolvoree con queso gruyère rallado.
Paso 5: Termina el Croque Monsieur
- Mueva los sándwiches al borde más caliente de la encimera plana para derretir la cobertura de queso hasta que forme burbujas y esté dorada.
Consejos
- Asa tu pollo:Para más sabor, ase el pollo en el Arteflame antes de armar los sándwiches.
- Personalizar el calor:Utiliza las diferentes zonas de temperatura de Arteflame para tostar perfectamente el pan sin quemarlo.
- Mantener caliente:Si prepara varios sándwiches, coloque los terminados cerca de los bordes más fríos de la estufa para mantenerlos calientes.
Variaciones
- Croque vegetariano:Reemplace el pollo y el jamón con champiñones a la parrilla y espinacas.
- Toque picante:Agregue una capa de alioli picante o sriracha al sándwich.
- Croque de desayuno:Agregue un huevo frito encima para hacer un Croque Madame.
- Bechamel con hierbas:Infundir bechamel con tomillo o romero para darle más sabor.
- Fusión de queso cheddar:Sustituya el queso Gruyère por queso cheddar fuerte para conseguir un sabor más atrevido.
Conclusión
Este croque monsieur a la parrilla con pollo lleva la comida francesa tradicional a la parrilla de tu patio trasero. El calor abrasador del Arteflame garantiza un pan perfectamente crocante, mientras que la superficie de cocción plana derrite el queso hasta lograr una consistencia pegajosa perfecta. Combínalo con una ensalada verde ligera o una copa de vino blanco para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.
Maridajes
- Lado:Ensalada verde mixta con vinagreta ligera.
- Beber:Chardonnay fresco o té helado.
- Postre:Melocotones a la parrilla con una cucharada de crema batida.
