Croque Monsieur Poulet a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El Croque Monsieur Poulet es una deliciosa versión del clásico Croque Monsieur, que sustituye el jamón por tierno pollo a la parrilla. Combinado con queso fundido, cremosa salsa bechamel y pan crujiente, este delicioso sándwich se cocina a la perfección en la plancha Arteflame. Es una versión gourmet de un clásico francés, perfecto para el almuerzo o el brunch.

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Ingredientes

Para el sándwich:

• 8 rebanadas de pan blanco grueso o de masa madre
• 2 pechugas de pollo cortadas en rodajas finas (asadas mientras el Arteflame está caliente)
• 8 lonchas de queso gruyere, emmental o raclette
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 4 cucharadas de mantequilla (para asar)

Para la salsa bechamel:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza de leche entera (calentada)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• 1/4 taza de queso gruyère o emmental rallado (opcional para darle más sabor)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media, ideal para asar los sándwiches y preparar la bechamel.

Paso 2: Preparar la salsa bechamel

Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola pequeña apta para parrilla sobre la placa de cocina. Incorpore la harina batiendo hasta formar un roux y cocine durante 1 o 2 minutos. Añada poco a poco la leche tibia, batiendo constantemente hasta que la salsa espese. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Para una salsa más cremosa, incorpore queso Gruyère o Emmental rallado. Reserve.

Asar las pechugas de pollo.

Paso 3: armar el Croque Monsieur Poulet

Unta mostaza de Dijon en un lado de cada rebanada de pan. Coloca el pollo en lonchas finas y una loncha de queso Gruyère sobre 4 rebanadas de pan. Unta una generosa cantidad de salsa bechamel sobre el queso y luego cubre con las rebanadas de pan restantes para formar sándwiches.

Paso 4: Asa los sándwiches

Derrita la mantequilla en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Coloque los sándwiches sobre la parrilla caliente y cocínelos de 3 a 4 minutos por lado, presionando suavemente con una espátula hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso se haya derretido.

Paso 5: Servir

Una vez que los sándwiches estén asados ​​y el queso derretido, retírelos de la parrilla. Sírvalos inmediatamente con una guarnición de ensalada, papas fritas o pepinillos para una comida completa estilo bistró.

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Consejos

• Pollo perfecto:Si asa el pollo en el Arteflame, condimente con sal y pimienta y áselo hasta que esté completamente cocido antes de cortarlo para el sándwich.
• Pan más crujiente:Presione los sándwiches suavemente con una espátula mientras los asa para obtener un pan extra crujiente y dorado.
• Sabor extra:Agregue hierbas frescas como tomillo o romero a la bechamel para darle un toque herbal.

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Variaciones

1. Croque Monsieur Poulet Madame:Cubra el sándwich con un huevo frito o escalfado para preparar un Croque Madame Poulet.
2. Croque de pollo con hierbas:Marine el pollo en jugo de limón, ajo y hierbas para darle más sabor antes de asarlo.
3. Croque Monsieur Poulet picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile a la bechamel para darle un toque picante.
4. Croque Monsieur vegetariano:Reemplace el pollo con verduras a la parrilla como calabacín o berenjena.
5. Croque de pollo con trufaRocíe un poco de aceite de trufa sobre el sándwich antes de asarlo para darle un toque lujoso.

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Mejores maridajes

• GuarnicionesSirva con una ensalada verde ligera, patatas asadas o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.
• Bebidas:Maridar con un vino blanco fresco como Chardonnay o una refrescante agua con gas con limón.

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Conclusión

El Croque Monsieur Poulet a la parrilla es una versión deliciosa del clásico sándwich francés, con pollo tierno, queso fundido y cremosa salsa bechamel. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado, convirtiéndolo en la opción perfecta para un almuerzo o brunch.