Croque Monsieur Poulet a la parrilla en Arteflame Grill

Grilled Croque Monsieur Poulet with Béchamel and Cheese

Introducción

El Croque Monsieur Poulet es una deliciosa variante del clásico Croque Monsieur, en la que se reemplaza el jamón por tierno pollo a la parrilla. Combinado con queso derretido, salsa bechamel cremosa y pan crocante, este delicioso sándwich se cocina a la perfección en la parrilla Arteflame. Es una versión gourmet de un plato tradicional francés favorito, perfecto para el almuerzo o el brunch.


Ingredientes

Para el sándwich:

  • 8 rebanadas de pan blanco de corte grueso o de masa madre
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en rodajas finas (asadas mientras el Arteflame está caliente)
  • 8 lonchas de queso gruyere, emmental o raclette
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de mantequilla (para asar)

Para la salsa bechamel:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche entera (calentada)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1/4 taza de queso gruyère o emmental rallado (opcional para darle más sabor)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Comienza encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance una temperatura media, ideal para asar los sándwiches y preparar la salsa bechamel.

Paso 2: Preparar la salsa bechamel

Derretir la mantequilla en una sartén o cacerola pequeña apta para parrilla sobre una placa de cocina plana. Incorporar la harina batiendo hasta formar un roux y cocinar durante 1 o 2 minutos. Agregar gradualmente la leche tibia, batiendo constantemente hasta que la salsa espese. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Para una salsa más cremosa, agregar queso gruyère o emmental rallado. Reservar.

Asar las pechugas de pollo.

Paso 3: armar el Croque Monsieur Poulet

Unta mostaza de Dijon en un lado de cada rebanada de pan. Coloca el pollo cortado en rodajas finas y una rodaja de queso gruyère en capas sobre 4 rebanadas de pan. Unta una cantidad generosa de salsa bechamel sobre el queso y luego cubre con las rebanadas de pan restantes para formar sándwiches.

Paso 4: Asa los sándwiches

Derretir la mantequilla en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Colocar los sándwiches en la parrilla caliente y cocinarlos durante 3-4 minutos por lado, presionando suavemente con una espátula hasta que el pan esté dorado y crocante y el queso se haya derretido.

Paso 5: Servir

Una vez que los sándwiches estén asados ​​y el queso derretido, retírelos de la parrilla. Sírvalos inmediatamente con una guarnición de ensalada, papas fritas o pepinillos para disfrutar de una comida completa estilo bistró.


Consejos

  • Pollo perfecto:Si asa el pollo en el Arteflame, condimente con sal y pimienta y cocínelo hasta que esté completamente cocido antes de cortarlo para el sándwich.
  • Pan más crujiente:Presione los sándwiches suavemente con una espátula mientras los asa para obtener un pan extra crujiente y dorado.
  • Sabor extra:Añade hierbas frescas como tomillo o romero a la bechamel para darle un toque herbáceo.

Variaciones

  1. Croque Monsieur Pollo Madame:Cubra el sándwich con un huevo frito o escalfado para obtener un Croque Madame Poulet.
  2. Croque de pollo con hierbas:Marine el pollo en jugo de limón, ajo y hierbas para darle más sabor antes de asarlo.
  3. Croque Monsieur Poulet picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile a la bechamel para darle un toque picante.
  4. Croque Monsieur vegetariano:Reemplace el pollo con verduras asadas como calabacín o berenjena.
  5. Croque de pollo con trufa:Rocíe un poco de aceite de trufa sobre el sándwich antes de asarlo para darle un toque lujoso.

Las mejores combinaciones

  • Platos de acompañamiento:Sírvalo con una ensalada verde ligera, patatas asadas o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.
  • Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Chardonnay o una refrescante agua con gas con limón.

Conclusión

El croque monsieur poulet a la parrilla es una versión deliciosa del clásico sándwich francés, con pollo tierno, queso derretido y salsa bechamel cremosa. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le agrega un toque ahumado, lo que lo convierte en la opción perfecta para un almuerzo o brunch.

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