Receta de ensalada crujiente a la parrilla | Arteflame Grill Cooking

Introducción

Esta ensalada de col crujiente es parte de una receta completa que incluye un sándwich de bistec y una tarta de manzana, todos preparados en la parrilla Arteflame.

Dale un toque diferente a una guarnición clásica con esta receta de ensalada de col crujiente a la parrilla, perfecta para añadir un toque ahumado a tu barbacoa en el jardín. Preparada en la parrilla Arteflame, este plato realza el dulzor y el toque ácido naturales de la ensalada de col, transformándola en una delicia cálida y caramelizada. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes:

• 1-2 tazas de mezcla de repollo rojo y verde en rodajas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• Jugo de una lima
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentar la parrilla: Calienta tu parrilla Arteflame a una temperatura media-alta.

2. Preparar la ensalada de col: Extiende la mezcla de repollo en rodajas uniformemente sobre el borde exterior de la parrilla Arteflame, donde el calor es menos intenso. Esto permitirá una caramelización uniforme sin quemar el repollo.

3. Estación: Espolvorea el azúcar sobre el repollo. Luego, vierte el vinagre de manzana y el jugo de lima uniformemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Parrilla: Deje que la mezcla de repollo se caramelice y se cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos. A la mitad del tiempo, voltee el repollo con cuidado para asegurar una distribución uniforme de los condimentos y una caramelización uniforme por ambos lados.

5. Atender: Una vez que el repollo se haya ablandado y adquiera una agradable textura a la parrilla, retírelo de la parrilla. Sírvalo caliente, ya sea sobre un sándwich para una textura crujiente o como una guarnición original para complementar su plato principal.

Consejos

• Para potenciar la caramelización, puedes pincelar ligeramente la col con un toque de aceite de oliva antes de asarla.
• Para lograr un ahumado adicional, considere usar una parrilla de pellets de madera o agregar un condimento ahumado a la mezcla.
• Ajuste el dulzor y la acidez modificando la proporción de azúcar y vinagre según sus preferencias.

Variaciones

• Agregue zanahorias ralladas o pimientos morrones para darle más textura y color.
• Mezcle un toque de mostaza y miel o una cucharada de mayonesa después de asar para obtener una textura cremosa.
• Para darle un toque más picante, espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo triturado antes de asar a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Sirva sobre un sándwich de cerdo desmenuzado para obtener una combinación dulce y ahumada irresistible.
• Combínalo con pollo o bistec a la parrilla para una comida equilibrada y sabrosa.
• Disfrútelo como aderezo para tacos y agréguele un toque ahumado y picante.

Conclusión

Esta ensalada de col crujiente a la parrilla es una forma fantástica de realzar una guarnición tradicional, aportando un toque ahumado y caramelizado al clásico toque crujiente y ácido. Ya sea como guarnición, ingrediente o plato único, es perfecta para cualquier barbacoa. ¡Disfrútala y experimenta con tus propias variaciones!