Maíz a la parrilla con salsa blanca de Alabama

Introducción

Asar la mazorca de maíz en la parrilla Arteflame le da un toque dulce y acaramelado, manteniéndola tierna y jugosa. Cubierto con una salsa blanca Alabama agridulce, este plato es ahumado, rico y lleno de sabor. Perfecto para barbacoas de verano, este maíz a la parrilla será la estrella de tu barbacoa.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz fresco, desgranadas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se propague.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el maíz

1. Desgrane el maíz y retire toda la seda.
2. Unte cada mazorca de maíz con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz directamente sobre la superficie plana cerca del centro, donde está más caliente.
2. Deje asar el maíz durante unos 2 a 3 minutos por lado, girándolo hasta que esté carbonizado de manera uniforme.
3. Mueva el maíz a una parte ligeramente más fría de la cocina para terminar de cocinarlo durante otros 3 a 5 minutos.

Paso 4: Prepara la salsa blanca Alabama

1. En un tazón, combine la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el rábano picante, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar, la pimienta de cayena y el jugo de limón.
2. Bate todo junto hasta que quede suave.

Paso 5: Servir

1. Rocíe la salsa blanca de Alabama sobre el maíz a la parrilla.
2. Decorar con perejil picado si se desea.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para lograr un ahumado adicional, coloque el maíz más cerca del centro de la parrilla brevemente antes de moverlo a una zona de calor más bajo.
• Utilice un pincel para cubrir uniformemente el maíz con salsa.
• Deje reposar la salsa durante al menos 10 minutos para que los sabores se combinen.

Variaciones

1. Maíz picante de Alabama:Agregue media cucharadita extra de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Maíz Alabama con quesoEspolvoree parmesano rallado sobre la salsa blanca antes de servir.
3. Maíz envuelto en tocino:Envuelva cada mazorca de maíz con una tira de tocino antes de asarla.
4. Maíz con cilantro y limón:Reemplace la guarnición de perejil con cilantro fresco y exprima jugo de limón fresco por encima.
5. Maíz de Alabama con mostaza y miel:Mezcle 1 cucharada de miel con la salsa blanca Alabama para darle un toque dulce.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla
• Alitas de pollo ahumadas
• Sándwiches de cerdo desmenuzado a la barbacoa
• Ensalada de col tradicional
• Papas al horno a la parrilla

Conclusión

Asar maíz en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado perfecto, manteniéndolo jugoso y sabroso. La salsa blanca Alabama le da un toque ácido y cremoso que hace que este plato sea inolvidable. Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta de maíz con tus carnes a la parrilla favoritas para un festín de barbacoa completo.