Maíz de colorado a la parrilla con mantequilla de chile

Introducción

Disfrute de los intensos sabores del maíz de Colorado, asado a la perfección en el Arteflame. Esta receta usa mantequilla con chile para un toque caramelizado, agridulce y picante. Asar en el Arteflame garantiza una cocción uniforme con un delicioso sabor ahumado. ¡Perfecto para cualquier barbacoa en el jardín!

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz fresco de Colorado, desgranado
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
• 1/4 taza de queso cotija desmenuzado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro del centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la mantequilla de chile

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta negra, la miel y el jugo de limón.
2. Revuelva bien para combinar y reserve.

Paso 3: Asar el maíz

1. Unte cada mazorca de maíz con una cantidad generosa de mantequilla de chile.
2. Coloque el maíz directamente sobre la plancha plana del Arteflame.
3. Gire el maíz de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
4. Ase a la parrilla durante unos 10 a 12 minutos hasta que el maíz esté ligeramente carbonizado y caramelizado.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Retire el maíz de la parrilla y pincele inmediatamente con mantequilla de chile adicional.
2. Espolvorear con cilantro fresco y queso cotija si lo desea.
3. Sirva caliente y disfrute de los sabores ahumados, picantes y dulces.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, ase el maíz con las hojas durante los primeros 5 minutos y luego pélelas.
• Utilice mantequilla de alta calidad para realzar la riqueza.
• Ajuste el nivel de picante aumentando o disminuyendo la pimienta de cayena.
• Prepare mantequilla de chile adicional para rociar sobre otros alimentos a la parrilla.
• Combina este maíz con carnes a la parrilla para una comida completa.

Variaciones

1. Maíz con parmesano y ajo:Reemplace la mantequilla de chile con mantequilla con ajo y espolvoree con parmesano rallado y perejil picado.
2. Maíz callejero mexicano:Unte el maíz asado con mayonesa, espolvoree con chile en polvo, queso cotija y un chorrito de limón.
3. Maíz con mantequilla y miel dulce:Mezcle mantequilla derretida con miel y una pizca de canela para una opción dulce.
4. Maíz con hierbas y limónUse mantequilla derretida con ralladura de limón, tomillo y orégano para darle un toque brillante y herbal.
5. Maíz ahumado para barbacoa:Unte con salsa barbacoa y cubra con trocitos de tocino crujientes.

Mejores maridajes

• Filete de costilla sellado al revés
• Muslos de pollo a la parrilla con lima
• Costillas de cerdo ahumadas a la barbacoa
• Brochetas de camarones a la parrilla
• margaritas frías

Conclusión

Asar maíz Colorado en el Arteflame realza su dulzor natural, a la vez que le da un toque ahumado y picante gracias a la mantequilla con chile. Esta receta, fácil pero sabrosa, es perfecta para barbacoas y combina a la perfección con carnes a la parrilla. ¡Disfruta del equilibrio perfecto entre carbón, especias y dulzor!