Pollo con lima de coco a la parrilla con salsa cremosa de coco

Introducción

Este pollo a la parrilla con coco y lima es un delicioso plato tropical, fácil de preparar en la parrilla Arteflame. El pollo se marina en una mezcla de coco y lima, se asa a la perfección y se cubre con una cremosa salsa de coco hecha con crema de coco. El resultado es un pollo sabroso y jugoso que transportará tu paladar a un paraíso tropical.

Ingredientes

Para el pollo:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa cremosa de coco:

• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar la marinada

En un tazón grande, mezcle la crema de coco, el jugo de limón, la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo a la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertas. Tape y refrigere durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.

2. Precaliente la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame y deja que la superficie de cocción se caliente a fuego medio-alto. La distribución uniforme del calor es perfecta para asar el pollo marinado, garantizando una cocción uniforme y conservando su jugosidad.

3. Asar el pollo a la parrilla

Retire las pechugas de pollo del adobo y colóquelas en la parrilla caliente. Ase cada lado de 5 a 7 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C y el pollo esté dorado con un ligero toque carbonizado. El calor del Arteflame le dará al pollo un sellado perfecto, conservando los sabores del adobo.

4. Prepara la salsa cremosa de coco

Mientras se asa el pollo, prepare la salsa cremosa de coco. En una cacerola pequeña, combine la crema de coco, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de soya, el jengibre molido y el ajo picado. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Servir

Una vez que el pollo esté asado a la perfección, páselo a una fuente. Rocíe la cremosa salsa de coco sobre el pollo y decore con cilantro fresco. Sírvalo con arroz o verduras asadas para una comida completa.

Consejos

• Marinar por más tiempo:Para un sabor más intenso, marina el pollo durante la noche.
• Salsa extraDuplique la receta de salsa si desea salsa adicional para servir con arroz o verduras.
• Añadir especiasPara darle un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada o salsa.

Variaciones

• Piña a la parrilla:Agregue rodajas de piña a la parrilla para agregarle un toque extra de sabor tropical.
• Utilice muslos de pollo:Cambie las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para obtener una textura más jugosa.
• Hazlo picante:Agregue jalapeños picados o una pizca de sriracha a la salsa cremosa de coco.

Mejores maridajes

• Lado:Sirva este pollo con arroz con coco o espárragos a la parrilla.La ligera dulzura del arroz con coco complementa los sabores tropicales del plato, mientras que los espárragos a la parrilla añaden un equilibrio ligeramente ahumado y sabroso.
• BeberAcompañe con un vino blanco refrescante como el Sauvignon Blanc o un cóctel tropical como una piña colada. Las notas cítricas del vino y el sabor a coco del cóctel realzan el toque tropical del plato.
• PostreTermine su comida con rodajas de piña a la parrilla o un sorbete de coco. Los sabores refrescantes y dulces de estos postres complementarán a la perfección la comida.

Conclusión

Este pollo a la parrilla con coco y lima y salsa cremosa de coco es una delicia tropical que seguro te impresionará. La parrilla Arteflame realza los sabores, dándole al pollo un toque perfecto de carbón, manteniéndolo jugoso y tierno. La cremosa salsa de coco le da un acabado rico y exquisito que hará que todos pidan otra ración.