Ensalada Cobb a la parrilla en Arteflame Grill: un toque ahumado en un clásico

Introducción

Lleva tu ensalada al siguiente nivel con esta receta de Ensalada Cobb a la Parrilla, especialmente elaborada para la parrilla Arteflame. Las verduras frescas se ahuman y se carbonizan, y luego se mezclan con una vinagreta casera picante para obtener una ensalada crujiente y sabrosa.

Ingredientes

• Aceite de oliva, para pincelar
• 1 manojo de cebolletas
• 1 pinta de tomates cherry
• 1 mazorca de maíz
• 4 cabezas de lechuga romana bebé, limpias, recortadas y cortadas por la mitad
• 1 aguacate cortado en cubitos
• ½ taza de hojas de menta fresca
• Sal marina en escamas, al gusto
• Queso de cabra desmenuzado, para decorar

Para la vinagreta

• Jugo de 1 limón
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de chalota picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Precaliente su parrilla Arteflame a una temperatura de entre 200 °C y 232 °C. Esto creará las condiciones ideales para asar las verduras a la perfección.

2. Prepara las verduras

Pincele ligeramente las mitades de lechuga romana, las cebolletas, los tomates cherry y el maíz con aceite de oliva. Esto no solo evita que se peguen, sino que también realza el sabor ahumado.

3. Asar las verduras

• Lechuga romana: Coloque las mitades de lechuga romana con el corte hacia abajo en la parrilla. Áselas durante unos 4 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas, y luego páselas a una fuente para servir.
• Cebolletas y tomates: Ase las cebolletas y los tomates cherry, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las cebolletas estén carbonizadas y los tomates comiencen a partirse, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
• Maíz: Ase el maíz hasta que esté ligeramente dorado, luego retírelo de la parrilla y corte los granos de la mazorca.

4. Prepara la vinagreta

Mientras se asan las verduras, mezcle el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la chalota picada y el ajo en un tazón pequeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Armar la ensalada

En la fuente, combine las cebolletas asadas, los tomates, los granos de maíz y el aguacate picado con la lechuga romana asada. Rocíe todo con la vinagreta recién preparada.

6. Servir

Para terminar, decora la ensalada con queso de cabra desmenuzado y hojas de menta fresca. Espolvorea una pizca de sal marina en escamas para darle un toque extra de sabor. Sirve inmediatamente y disfruta del sabor ahumado y fresco de esta exquisita ensalada Cobb.

Consejos

• Asegúrese de que la parrilla esté completamente precalentada antes de agregar las verduras para que se quemen de manera uniforme.
• Para obtener un sabor más ahumado, utilice astillas de madera o una parrilla de carbón.
• Sirva la ensalada inmediatamente mientras las verduras aún estén calientes para obtener un mejor sabor.

Variaciones

• Adiciones de proteínas: Agregue pollo, camarones o bistec a la parrilla para que la ensalada sea más sustanciosa. Estas proteínas se pueden marinar en aceite de oliva, ajo y hierbas antes de asarlas para complementar los sabores de la ensalada.
• Intercambio de queso: Si el queso de cabra no es su favorito, pruebe queso azul desmenuzado o feta para obtener un perfil de sabor diferente.
• Variaciones de vinagreta: Sustituye el jugo de limón por vinagre balsámico o vinagre de sidra de manzana para un aderezo más ácido. También puedes añadir una cucharadita de mostaza de Dijon para darle un toque más intenso.
• Opciones de verduras: Sustituye la lechuga romana por col rizada o radicchio a la parrilla para obtener una textura y un sabor diferentes. También puedes añadir calabacín o pimientos morrones a la parrilla para más variedad.

Las mejores combinaciones

• Plato principal: Sirva esta ensalada con pechuga de pollo a la parrilla, un jugoso filete o salmón a la parrilla para una comida completa. Los sabores frescos y ahumados de la ensalada complementan a la perfección estas proteínas.
• Beber: Acompañe esta ensalada con un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o un rosado bien frío. Para los amantes de la cerveza, una lager ligera o una IPA cítrica son ideales. Si prefiere opciones sin alcohol, pruebe con agua con gas y un chorrito de limón o un refrescante té helado.
• Postre: Termine la comida con un postre ligero, como melocotones asados ​​con un chorrito de miel o una bola de helado de vainilla. Como alternativa, un sorbete de frutas o una tarta de limón complementarían los sabores frescos de la comida.

Conclusión

Esta versión a la parrilla de la clásica ensalada Cobb combina los sabores frescos del verano con las ricas notas ahumadas de la parrilla, convirtiéndola en un plato perfecto para comer al aire libre. Ya sea que organices una barbacoa o disfrutes de una cena tranquila en casa, esta ensalada sin duda te impresionará.