Pollo chipotle a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

El pollo a la parrilla con chipotle es un plato ahumado, picante y sabroso, perfecto para cualquier barbacoa o comida familiar. La marinada de chipotle le da al pollo un sabor intenso y rico con el punto justo de picante, mientras que asarlo en Arteflame realza el ahumado. Sírvelo con guarniciones frescas para una comida equilibrada y deliciosa.

Ingredientes

Para la marinada de chipotle:

• 4 pechugas (o muslos) de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 chiles chipotles en adobo (de lata)
• 2 cucharadas de salsa adobo (de la lata de chiles chipotles)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Guarnaciones:

• Cilantro fresco (para decorar)
• Gajos de lima (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la marinada de chipotle

En una licuadora o procesador de alimentos, combine los chiles chipotles, el adobo, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el pimentón ahumado, el orégano, la sal y la pimienta. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Marinar el pollo

Coloque las pechugas o muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un tazón. Vierta la marinada de chipotle sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza quede completamente cubierta. Cierre y refrigere durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente de 2 a 4 horas para obtener el máximo sabor.

Paso 3: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance la temperatura alta, ideal para sellar el pollo, y la superficie exterior plana alcance la temperatura media para terminar.

Paso 4: Asa el pollo

Retire el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Coloque el pollo sobre la rejilla central caliente y selle de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que queden bien marcados. Coloque el pollo en la parrilla exterior para continuar la cocción de 5 a 7 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F).

Paso 5: Servir

Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos. Decora con cilantro fresco y sirve con gajos de lima para exprimir. Acompaña con verduras a la parrilla, arroz o tortillas para una comida completa.

Consejos

• Nivel de especias:Ajusta la cantidad de chiles chipotles y salsa de adobo dependiendo de qué tan picante quieras el platillo.
• Tiempo de marinadoCuanto más tiempo marine el pollo, más intensos serán sus sabores. Para obtener mejores resultados, déjelo marinar toda la noche.
• Muslos de pollo:Para obtener resultados más jugosos, puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas.

Variaciones

1. Tacos de pollo con chipotle y lima:Desmenuza el pollo a la parrilla y sírvelo en tortillas con aguacate, cilantro y salsa para obtener unos deliciosos tacos.
2. Pollo con miel y chipotle:Agregue 1 cucharada de miel a la marinada para obtener un sabor dulce y picante.
3. Ensalada de pollo chipotle:Corte el pollo a la parrilla y sírvalo sobre una ensalada verde fresca con aguacate, tomates y un aderezo de cilantro y lima.
4. Pollo BBQ Chipotle:Mezcle un poco de salsa de barbacoa con la marinada para obtener un pollo barbacoa ahumado con sabor chipotle.
5. Brochetas de pollo chipotleCorta el pollo en cubos y ásalos en brochetas para una opción divertida y fácil de comer.

Mejores maridajes

• Guarniciones:Sírvalo con maíz a la parrilla, arroz con cilantro y limón, frijoles negros o una salsa de mango fresco.
• Bebidas:Combínalo con una cerveza fría, una margarita refrescante o un vaso de té helado con lima para equilibrar el picante.

Conclusión

El pollo chipotle a la parrilla Arteflame es un plato ahumado y picante, lleno de sabores intensos. La marinada de chipotle le aporta un toque picante y profundo, mientras que la cocción a la parrilla conserva su jugosidad. Es perfecto para una comida familiar informal o una divertida barbacoa.