Alitas de pollo en la parrilla

Introducción

Deliciosamente crujientes y sabrosas, estas alitas de pollo a la parrilla son perfectas para cualquier reunión. Ya sea que las sirva como entrante o plato principal, asarlas en el Arteflame garantiza que queden doradas y uniformes, conservando todos sus jugos.

Ingredientes

• 8 alitas de pollo enteras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal (o mantequilla para darle más sabor)
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ taza de salsa picante, salsa barbacoa o tu salsa secreta favorita

Opcional:

• Hierbas (como el tomillo o el romero)
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• Salsa de cacahuete:Mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo y 1/3 de taza de agua, luego mezcle hasta que quede suave pero espeso.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal. Enciéndala y deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana y la rejilla central estén calientes y listas.

Paso 2: Prepara las alitas

Enjuaga las alitas con agua fría y sécalas con papel absorbente. En un tazón grande o una bolsa de plástico, mezcla las alitas, el aceite vegetal (o mantequilla), la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la salsa que prefieras. Revuelve todo hasta que las alitas queden bien cubiertas. Para un sabor más intenso, deja marinar las alitas un par de horas. Si tienes prisa, no marinar y ve directo a la parrilla. Desecha el marinado después de usarlo.

Paso 3: Asar a la parrilla en Arteflame

Una vez precalentada la parrilla, engrase ligeramente la superficie plana de acero para evitar que se peguen. Coloque las alitas en la plancha (que está más caliente cerca del centro). Ase las alitas de 4 a 5 minutos por cada lado, volteándolas con cuidado para evitar que se quemen. Puede rociar las alitas con salsa fresca mientras se cocinan para intensificar el sabor. Use una salsa limpia para evitar la contaminación con pollo crudo.

Paso 4: Consigue el crujiente perfecto

Cocine hasta que las alitas estén doradas y la piel crujiente, durante unos 10 a 12 minutos en total. Acerque las alitas a los bordes exteriores de la plancha si necesitan un fuego más bajo y suave para terminar de cocinarlas sin que se doren demasiado. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C.

Paso 5: Servir

Una vez que las alitas estén listas, retíralas de la parrilla. Sírvelas con salsa extra para mojar y ¡a disfrutar!

Consejos

• Método de sellado inversoPara obtener alitas más jugosas, dórelas en la rejilla central más caliente de la parrilla durante 2 a 3 minutos antes de terminarlas en la superficie plana de la cocina.
• Control de temperatura:Mueva las alas por las diferentes zonas de calor de la plancha plana para lograr una cocción perfectamente uniforme.
• Periodo de descanso:Deje reposar las alitas durante unos minutos después de asarlas para permitir que los jugos se asienten.

Variaciones

1. Alitas BBQ ahumadas

Use pimentón ahumado y su salsa barbacoa favorita para agregar un sabor ahumado profundo a las alitas.

2. Alitas de inspiración asiática

Mezcle salsa de soja, miel, jengibre y ajo para obtener un glaseado dulce y salado.

3. Alitas de búfalo

La salsa picante clásica y la mantequilla derretida mezcladas con un toque de vinagre le dan a estas alitas un toque picante.

4. Alitas de limón y pimienta

Mezcle las alitas con jugo de limón, ralladura y pimienta negra molida para darle un toque picante.

5. Alitas de parmesano y ajo

Mezcle ajo en polvo, queso parmesano y mantequilla derretida para obtener alitas ricas y con queso.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrillaEl maíz dulce y mantecoso combina perfectamente con alitas saladas.
• Ensalada de col:Una ensalada crujiente y picante equilibra los ricos sabores de las alitas.
• Patatas gajoLas patatas gajo crujientes asadas son un acompañamiento abundante.

Conclusión

Cocinar alitas de pollo en la parrilla Arteflame le da un sabor y textura increíbles, con piel crujiente y carne jugosa. Sírvalas como un aperitivo que encantará a todos o como la estrella de la comida, y no dude en experimentar con salsas y especias.