Muslos de pollo perfectamente a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Jugosos, sabrosos y perfectamente sellados, estos muslos de pollo a la parrilla son imprescindibles para cualquier amante de la barbacoa. Con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, estos muslos logran el equilibrio perfecto de sabor gracias al sellado inverso en la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• Rodajas de limón fresco (para servir)

Para la parrilla

• Aceite vegetal (para encender el fuego)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Comience preparando la parrilla Arteflame. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en la parrilla y apile leña encima. Encienda las servilletas y deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté lista para cocinar.

2. Sazonar los muslos de pollo

Unte los muslos de pollo con aceite de oliva y espolvoréelos uniformemente con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, cayena (si la usa), sal y pimienta. Asegúrese de que el condimento se distribuya bien bajo la piel para obtener el máximo sabor.

3. Sellar en la rejilla central de la parrilla

Una vez caliente la parrilla, coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central para dorar a fuego alto durante unos 3-4 minutos por cada lado. Esto hará que la piel quede crujiente y retenga los jugos.

4. Muévete a la cocina plana

Después de sellar, pase los muslos a la superficie exterior de la estufa para terminar de cocinarlos. Colóquelos hacia el borde de la estufa, donde la temperatura es más baja, para que se cocinen lentamente. Continúe asándolos durante unos 15-20 minutos, volteándolos de vez en cuando.

5. Rociar con mantequilla

Derrite mantequilla en la placa de cocción y úsala para rociar los muslos de pollo mientras se cocinan. Esto le da un sabor más intenso y ayuda a lograr un acabado crujiente y delicioso.

6. Verifique la temperatura interna

Retire los muslos de pollo de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 71 °C. Déjelos reposar fuera del fuego unos minutos, durante los cuales alcanzarán la temperatura ideal de 74 °C.

7. Decorar y servir

Sirva los muslos de pollo con rodajas de limón fresco para darle un toque adicional de sabor.

Consejos

• Muslos de pollo con pielMantener la piel al asar le da sabor y ayuda a retener la humedad. Sellar la piel la deja crujiente.
• Zonas de calor:Utilice el borde de la superficie plana de la cocina para terminar de cocinar los muslos lentamente después de dorarlos, evitando que se sequen.
• Rociar con mantequilla:Agregar mantequilla mientras se asa realza los sabores, haciendo que la piel quede aún más deliciosa y crujiente.

Variaciones

1. Muslos de pollo con hierbas y limón:Marine los muslos en jugo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo para obtener un sabor brillante y fresco.
2. Muslos con mostaza y mielGlasee los muslos con una mezcla de miel, mostaza de Dijon y un poco de salsa de soja para obtener un final dulce y picante.
3. Muslos picantes a la barbacoa:Cambie el condimento por su condimento para barbacoa favorito y rocíe con una salsa de barbacoa picante en los últimos minutos de cocción.
4. Muslos de pollo teriyaki:Marinar en una salsa teriyaki hecha con salsa de soja, jengibre, ajo y azúcar moreno para darle un toque dulce y sabroso.
5. Muslos mediterráneos:Condimentar con orégano, comino y ajo, luego servir con un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de limón fresco.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con un toque de mantequilla de ajo
• Patatas asadas con romero y aceite de oliva
• Ensalada de verduras frescas mixtas con vinagreta balsámica
• Un Sauvignon Blanc fresco o una cerveza ligera

Conclusión

Los muslos de pollo a la parrilla Arteflame ofrecen una fantástica combinación de piel crujiente, carne jugosa y un profundo sabor ahumado. Esta receta realza la belleza del sellado inverso, que garantiza resultados perfectos en todo momento.