Satay de pollo a la parrilla con salsa de maní tailandés en el arteflame

Introducción

Este satay de pollo a la parrilla Esta receta es una deliciosa combinación de pollo tierno marinado y una rica y sabrosa salsa de cacahuete tailandesa. La parrilla Arteflame le da al pollo un toque de carbón perfecto, manteniéndolo jugoso y sabroso. Acompañado de la cremosa salsa de cacahuete, este plato es perfecto como aperitivo o plato principal.

Ingredientes

Para el pollo satay:

• 1 1/2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de leche de coco
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de aceite de cacahuete o aceite vegetal
• Brochetas (remojadas en agua durante 30 minutos si son de madera)

Para la salsa de maní tailandesa:

• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre picado
• Maní picado y cilantro para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Empieza por encender tu parrilla Arteflame. Coloca leña sobre tres servilletas empapadas en aceite en la base de la parrilla, enciéndelas y deja que se caliente durante unos 20 minutos. Usarás la superficie de cocción plana para que las brochetas de pollo queden perfectamente carbonizadas.

2. Marinar el pollo

Corte el pollo en tiras finas (de aproximadamente 2,5 cm de ancho) para ensartar. En un tazón, mezcle la salsa de soya, la leche de coco, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre, el jugo de lima, la cúrcuma, el cilantro, el comino y el aceite. Agregue las tiras de pollo a la marinada y revuelva para cubrirlas. Déjelas marinar durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas en el refrigerador).

3. Prepara la salsa de cacahuete tailandesa

En una sartén pequeña de hierro fundido o un recipiente resistente al calor, combine la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la salsa de soja, la pasta de curry rojo, el zumo de lima, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo y el jengibre. Coloque el recipiente en el borde exterior de la plancha plana y caliente la salsa a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que esté suave, unos 5-7 minutos. Rectifique con agua si espesa demasiado. Retire del fuego y reserve.

4. Ensarte el pollo

Ensarte las tiras de pollo marinadas en las brochetas remojadas, asegurándose de que cada pieza esté distribuida uniformemente a lo largo de la brocheta.

5. Asar el pollo a la parrilla

Coloque las brochetas de pollo en el centro caliente de la parrilla Arteflame. Ase cada lado durante unos 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un buen tono dorado. Voltee las brochetas con frecuencia para evitar que se quemen.

6. Servir

Una vez que el pollo esté completamente cocido, transfiera las brochetas a una fuente. Sírvalas con la salsa de cacahuete tailandesa aparte para mojar. Decore con cacahuetes picados y cilantro si lo desea.

Consejos para un pollo satay perfecto

• Marinar por más tiempo:Para obtener el máximo sabor, marina el pollo durante al menos 2 horas o durante la noche.
• Parrillada uniforme:Gire las brochetas periódicamente para garantizar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
• Consistencia de la salsa de cacahuete:Si la salsa de maní queda demasiado espesa, dilúyala con un poco de agua o leche de coco.

Variaciones

1. Pollo Satay Picante:Agregue pasta de chile adicional o sriracha a la marinada para darle un toque más picante.
2. Pollo satay con limoncillo:Agregue limoncillo picado a la marinada para darle un toque fresco y fragante.
3. Satay con salsa de anacardos:Reemplace la mantequilla de maní con mantequilla de anacardo para obtener un sabor único en la salsa.
4. Satay de pollo al coco:Agregue coco rallado a la marinada para obtener un sabor más tropical.
5. Satay vegetariano:Cambie el pollo por tofu marinado o tempeh para una opción vegetariana.

Mejores maridajes

• Verduras a la parrilla (pimientos, calabacines, berenjenas)
• Arroz jazmín o arroz con coco
• Ensalada de pepino con aderezo de lima
• Cerveza fría o té helado

Conclusión

El satay de pollo a la parrilla con salsa de cacahuete tailandesa es un plato sabroso y divertido para preparar en la parrilla Arteflame. El adobo le da al pollo un delicioso sabor intenso, mientras que la salsa de cacahuete le da un toque cremoso y picante. ¡Sírvelo como un aperitivo o plato principal que encantará a todos!