Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de sésamo asado profundo en Arteflame Grill

Introducción

El aderezo de sésamo tostado le da un rico sabor a nuez a esta ensalada de pollo a la parrilla. La combinación de verduras frescas, vegetales a la parrilla y pollo jugoso, todo aderezado con este delicioso aderezo, crea una comida refrescante y saciante.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/4 taza de aderezo de sésamo tostado intenso
• 4 tazas de ensalada mixta (como rúcula, espinaca y lechuga romana)
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas
• 1 calabacín en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (opcional)
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Preparando la parrilla

1. Enciende la parrilla: Precaliente su parrilla Arteflame para asar. Asegúrese de que la rejilla central alcance más de 535 °C para un sellado óptimo.

Preparación del pollo y las verduras

2. Sazonar el pollo: Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
3. Preparar las verduras: Corta los pimientos, el calabacín y la cebolla morada en rodajas. Mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.

Asar el pollo y las verduras

4. Asar el pollo: Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y selle de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se formen marcas. Páselas a la plancha plana para terminar de cocinarlas, unos 6 a 8 minutos más, hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Retire y deje reposar.
5. Asar las verduras: Coloque las verduras en la superficie plana y áselas a la parrilla hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente.

Armando la ensalada

6. Preparar la ensalada verde: En una ensaladera grande, combine las verduras mixtas, el aguacate y los tomates cherry.
7. Cortar el pollo en rodajas: Cortar las pechugas de pollo a la parrilla en tiras finas.
8. Combinar: Añade las verduras asadas y el pollo en rodajas a la ensalada.
9. Aderezar la ensalada: Rocíe el aderezo de sésamo tostado sobre la ensalada y mezcle.

Toques finales

10. Guarnación: Espolvoree semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco sobre la ensalada, si lo desea.
11. Atender: Sirva inmediatamente, asegurándose de que cada porción tenga una buena mezcla de pollo, verduras y hortalizas.

Consejos

• Dejando reposar el pollo: Deje reposar el pollo después de asarlo para que conserve sus jugos.
• Vendaje: Añade el aderezo de sésamo tostado justo antes de servir para mantener la ensalada crujiente.
• Tostar semillas de sésamo: Para obtener más sabor, tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas.

Variaciones

1. Aderezo picante de sésamo: Añade una cucharadita de sriracha o hojuelas de chile al aderezo para darle un toque picante.
2. Toque de mariscos: Reemplace el pollo con camarones o salmón a la parrilla.
3. Opción vegetariana: Utilice tofu a la parrilla o tempeh en lugar de pollo.
4. Adición crujiente: Añade almendras en rodajas o anacardos para darle un toque más crujiente.
5. Fusión de frutas: Incluya rodajas de mango fresco o piña para darle un toque dulce.

Emparejamientos

• Guarniciones: Sirva con una guarnición de mazorcas de maíz a la parrilla o una ensalada de frutas frescas.
• Bebidas: Maridalo con un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un refrescante té verde helado.
• Postre: Continúe con un postre ligero como sorbete de limón o bayas frescas.

Conclusión

Esta ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de sésamo tostado intenso es una combinación perfecta de sabores frescos y a la parrilla. El aderezo de frutos secos realza el sabor del pollo y las verduras a la parrilla, convirtiéndola en una comida deliciosa y saludable.