Receta de quesadilla de pollo a la parrilla en Arteflame Grill

Introducción

Las quesadillas de pollo a la parrilla son favoritas por una buena razón: el jugoso pollo a la parrilla, el queso derretido y las tortillas crujientes crean una comida deliciosa y satisfactoria. Con la parrilla Arteflame, logramos un sellado perfecto del pollo y cocinamos la quesadilla de manera uniforme en la superficie plana. Las zonas de calor de la parrilla te dan control total sobre la cocción, asegurando que tu quesadilla quede crujiente sin quemarse. ¡Encendamos la parrilla y preparemos la quesadilla de pollo perfecta!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de mezcla de queso cheddar rallado y queso Monterey Jack
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 jalapeño, cortado en rodajas finas (opcional)
• 2 cucharadas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de mantequilla (divididas)
• Crema agria y salsa (para servir)
• Cilantro fresco picado (para decorar)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience preparando su parrilla Arteflame. Humedezca tres servilletas de papel con aceite vegetal, colóquelas en la parrilla y apile leña encima. Encienda la parrilla y déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 530 °C.

2. Sazonar y dorar el pollo

Mientras se calienta la parrilla, cubra las pechugas de pollo con el condimento para tacos. Una vez caliente, selle el pollo en la rejilla central de 2 a 3 minutos por cada lado para conservar los jugos. Después de sellar, pase el pollo a la parrilla exterior para terminar de cocinarlo hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C. Retire y deje reposar; la temperatura subirá a 74 °C.

3. Cocinar las verduras

Derrita 1 cucharada de mantequilla en la parte exterior de la estufa y saltee el pimiento rojo, la cebolla morada y las rodajas de jalapeño (si las usa). Cocine hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

4. Arma las quesadillas

Corte el pollo en tiras finas. Coloque una tortilla en el borde exterior de la estufa, donde esté un poco más fría. Espolvoree la mitad de la mezcla de quesos, agregue el pollo rebanado, las verduras salteadas y cubra con más queso. Cubra con otra tortilla.

5. Asa las quesadillas

Derrite 1 cucharada de mantequilla en la estufa y coloca la quesadilla armada sobre ella. Presiona ligeramente con una espátula y cocina de 2 a 3 minutos hasta que esté dorada. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté crujiente y el queso se haya derretido.

6. Servir

Retirar de la parrilla y cortar en gajos. Decorar con cilantro picado y servir con crema agria y salsa aparte.

Consejos

• Zonas de calor: Utilice las partes exteriores de la placa de cocción para lograr un calor más bajo y uniforme para evitar quemaduras.
• Deja reposar el pollo: Deje reposar el pollo después de asarlo para conservar los jugos y terminar de cocinarlo a la perfección.
• tortillas crujientes: Presione la quesadilla suavemente con una espátula para obtener un acabado crujiente sin quemarse.

Variaciones

1. Quesadilla de pollo barbacoa picante: Cambie el condimento para tacos por condimento para barbacoa y rocíe con su salsa de barbacoa favorita.
2. Quesadilla de pollo búfalo: Mezcle el pollo a la parrilla con salsa búfalo y sírvalo con aderezo de queso azul para darle un toque especial.
3. Quesadilla vegetariana: Omite el pollo y agrega vegetales asados ​​adicionales como calabacín y champiñones para una opción abundante y sin carne.
4. Quesadilla de bistec: Sustituya el pollo por un filete cortado en rodajas finas, sazonado y sellado con el mismo método.
5. Quesadilla mediterránea: Use queso feta, espinacas, pollo a la parrilla y un chorrito de tzatziki para darle un toque de inspiración griega.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla: Con mantequilla y sazonado, complementa perfectamente a la quesadilla.
• Arroz mexicano: Añade un acompañamiento de arroz estilo mexicano para una comida completa.
• Guacamole: El guacamole recién hecho añade un toque cremoso y picante a cada bocado.
• Margaritas: Combínalo con una margarita fría o un refresco de lima para un contraste refrescante con los sabores a la parrilla.

Conclusión

Cocinar quesadillas en la parrilla Arteflame realza este sencillo plato con sabores ahumados, tortillas crujientes y queso derretido uniformemente. Al usar las zonas de calor estratégicamente, se garantiza una cocción uniforme sin quemarse. Ya sea que prepares una versión clásica o explores otras variantes, esta quesadilla a la parrilla te encantará. ¡Que la disfrutes!