Quesadilla de pollo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Una quesadilla de pollo a la parrilla es una comida deliciosa y satisfactoria que combina pollo tierno y sabroso con queso derretido y una tortilla crujiente. Cocinarla en la parrilla Arteflame le añade un toque ahumado que lleva este clásico a otro nivel. Ya sea que prepares el almuerzo para la familia o bocadillos para una reunión, esta quesadilla de pollo será todo un éxito. La superficie de cocción uniforme de la Arteflame te permite asar el pollo a la perfección y lograr esa tortilla dorada y crujiente que a todos les encanta.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de queso rallado (cheddar, Monterey Jack o una mezcla)
• 1/2 taza de salsa
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Opcional: jalapeños en rodajas, tomates cortados en cubitos, aguacate en rodajas.

Instrucciones

1. Marinar el pollo

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Unte esta mezcla por toda la pechuga de pollo, asegurándose de que quede bien cubierta. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.

2. Enciende la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, apilando leña encima y encendiendo el fuego. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente y lista para asar.

3. Asar el pollo a la parrilla

Coloque las pechugas de pollo marinadas en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Cocine de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. El pollo debe estar bien asado y bien cocido. Una vez listo, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos. Luego, córtelo en tiras finas.

4. Armar las quesadillas

Coloque dos tortillas planas sobre el borde más frío de la parrilla. Distribuya uniformemente el queso rallado sobre las tortillas y luego cubra con el pollo asado rebanado. Agregue ingredientes opcionales como jalapeños, tomates picados o aguacate rebanado. Coloque otra tortilla encima para formar un sándwich.

5. Asa las quesadillas

Mueva las quesadillas a una zona más caliente de la estufa. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, presionando suavemente con una espátula, hasta que las tortillas estén doradas y crujientes, y el queso esté completamente derretido. Si es necesario, mueva las quesadillas por la estufa para evitar que se quemen.

6. Servir

Una vez que las quesadillas estén perfectamente asadas, retírelas de la parrilla y déjelas enfriar un poco. Corte cada quesadilla en gajos y sírvalas con salsa, crema agria y una pizca de cilantro fresco.

Consejos

• Cocina uniforme:Para asegurar que el queso se derrita de manera uniforme, puedes cubrir las quesadillas con una tapa grande o papel de aluminio mientras se cocinan en la parrilla.
• Tortillas crujientesPara obtener tortillas más crujientes, úntelas ligeramente con aceite de oliva antes de asarlas.
• Preparar con anticipación:Puedes asar el pollo con anticipación y refrigerarlo hasta que estés listo para armar las quesadillas.

Variaciones de recetas

1. Quesadilla de pollo a la barbacoaMezcle un poco de salsa de barbacoa con el pollo a la parrilla antes de armar las quesadillas para darle un toque picante y ahumado.
2. Quesadilla picante de chipotle:Agregue chiles chipotle en salsa de adobo al pollo para darle un toque picante y ahumado.
3. Quesadilla cargada de verdurasAgregue pimientos morrones, cebollas y champiñones a la parrilla junto con el pollo para obtener una versión repleta de verduras.
4. Quesadilla de pollo búfalo:Mezcle el pollo a la parrilla con salsa búfalo y agregue trozos de queso azul antes de asarlo.
5. Quesadilla hawaianaAgregue piña y jamón a la parrilla junto con el pollo y el queso para obtener una combinación dulce y salada.

Emparejamientos

• VinoUn vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o una cerveza ligera combinan bien con los ricos sabores de la quesadilla.
• Guarnición:Sírvalo con guacamole fresco, maíz a la parrilla o una sencilla ensalada verde.
• PostreUn refrescante sorbete de lima o unos churros con salsa de chocolate complementarían perfectamente la comida.

Conclusión

Asar quesadillas de pollo en el Arteflame le da un sabor ahumado y carbonizado que realza este clásico plato. La combinación de pollo a la parrilla, queso derretido y tortillas crujientes las convierte en una opción irresistible para cualquier comida. Sírvalas con sus ingredientes favoritos y disfrute de un bocado delicioso y satisfactorio en cada ocasión.