Ensalada César de pollo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

La ensalada César con pollo a la parrilla es una versión ahumada de la clásica favorita. Asar el pollo en el Arteflame le aporta un sabor intenso, mientras que la lechuga romana recién asada le da un toque cálido y crujiente. Esta ensalada César combina pollo jugoso, verduras frescas y un aderezo César casero, lo que la convierte en una comida o guarnición perfecta.

Ingredientes

Para la ensalada:

• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cabezas de lechuga romana, cortadas a lo largo por la mitad
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de crutones
• Aceite de oliva (para pincelar)
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Para el aderezo César:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1/4 cucharadita de pasta de anchoas (opcional para un auténtico sabor César)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que alcance una temperatura media-alta, ideal para asar pollo y lechuga.

Paso 2: Asa el pollo

Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazónelas con sal y pimienta. Coloque el pollo en la superficie plana de la parrilla. Áselo de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y tenga marcas de carbón. Retire de la parrilla, deje reposar y córtelo en rebanadas finas.

Paso 3: Asar la lechuga romana

Unte las mitades de lechuga romana con un poco de aceite de oliva y colóquelas con el corte hacia abajo en la parrilla. Ase durante 1 o 2 minutos hasta que la lechuga esté ligeramente dorada, pero crujiente. Retire de la parrilla y reserve.

Paso 4: Prepara el aderezo César

En un tazón, mezcle la mayonesa, el queso parmesano, el ajo, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la pasta de anchoas (si la usa). Bata hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Rectifique la sazón al gusto.

Paso 5: Armar la ensalada

Coloque la lechuga romana a la parrilla en una fuente, cubra con pollo a la parrilla en rodajas, crutones y queso parmesano rallado. Rocíe la ensalada con el aderezo César o sírvala aparte.

Paso 6: Servir

Decore con parmesano extra y pimienta negra recién molida, si lo desea. Sirva inmediatamente para disfrutar de un sabor fresco y crujiente.

Consejos

• Consejo para vestirse:Ajuste el ajo y la pasta de anchoas a gusto si prefiere un sabor César más robusto.
• Asar lechuga romana:Ase la lechuga romana hasta que esté ligeramente carbonizada; si la cocina demasiado, puede marchitarse.
• Preparar con antelación:Prepare el aderezo con anticipación y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.

Variaciones

1. Ensalada César picante:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante al aderezo para darle un toque picante.
2. César con tocino:Agregue trocitos de tocino crujientes para darle un toque extra sabroso.
3. Ensalada César de Aguacate:Agregue rodajas de aguacate para obtener una textura cremosa que complemente el aderezo.
4. César de col rizada:Cambie la lechuga romana por col rizada a la parrilla para darle un toque sustancioso y rico en nutrientes.
5. César de pollo con limón y pimienta: Sazona el pollo con ralladura de limón y pimienta negra para darle un sabor picante.

Mejores maridajes

• Guarniciones:Sírvalo con pan de ajo o una sopa ligera de verduras para complementar la comida.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Chardonnay, o disfrútalo con agua con gas y limón.

Conclusión

La ensalada César de pollo a la parrilla Arteflame realza el clásico plato con un sabor ahumado, lechuga romana carbonizada y jugoso pollo a la parrilla. Esta ensalada es refrescante y a la vez saciante, perfecta para un almuerzo o cena ligera.