Pizza de queso a la parrilla Ultimate en Arteflame Grill

Introducción

Preparar pizza en la parrilla Arteflame es la manera perfecta de conseguir ese sabor crujiente y ahumado. La plancha plana crea una corteza perfectamente tostada, mientras que el queso se derrite a la perfección. Esta receta te mostrará cómo lograr la mejor pizza de queso a la parrilla con ingredientes sencillos y el accesorio para horno de pizza Arteflame para una experiencia inigualable al aire libre.

Ingredientes

• 1 masa de pizza (comprada o casera)
• 1 taza de salsa para pizza
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla (para engrasar la placa de cocción)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• Hojas de albahaca fresca (guarnición opcional)
• Harina (para espolvorear)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Para empezar, enciende tu parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel con aceite vegetal, colocando leña encima y encendiéndola. Deja que se caliente durante unos 20 minutos, hasta alcanzar una temperatura ideal para asar pizza. Si usas el accesorio opcional para horno de pizza Arteflame, colócalo sobre la placa de cocción para una cocción uniforme.

2. Preparar la masa

Mientras se calienta la parrilla, espolvorea la superficie de trabajo con harina y estira la masa de pizza hasta formar un círculo de 30 cm. Asegúrate de que sea lo suficientemente fina para una corteza crujiente, pero lo suficientemente gruesa para contener la salsa y el queso.

3. Precaliente la plancha plana

Añade una cucharada de mantequilla a la superficie plana de la Arteflame, extendiéndola para evitar que se pegue y para darle sabor a la masa. Coloca la masa de pizza directamente sobre la superficie plana, cerca del centro, que está más caliente, para una cocción inicial rápida.

4. Agregue la salsa y el queso

Una vez que la base de la pizza empiece a cuajar (unos 2 minutos), dale la vuelta. Extiende rápidamente la salsa uniformemente sobre la masa, dejando unos 2,5 cm alrededor del borde para la corteza. Luego, espolvorea generosamente mozzarella rallada y queso parmesano por encima. Sazona con orégano seco y hojuelas de pimiento rojo si te gusta un toque picante.

5. Hornear en el horno de pizza

Si usa el accesorio para horno de pizza Arteflame, coloque la pizza dentro. El calor ambiental cocinará la parte superior de la pizza, mientras que la plancha plana garantiza una base crujiente. Cierre la abertura con la puerta metálica incluida y deje que la pizza se hornee de 7 a 10 minutos, girándola a la mitad del tiempo.

Si no usa el horno de pizza, simplemente cubra la pizza con un recipiente metálico grande para simular la temperatura de un horno, o cocínela destapada, vigilando atentamente el derretimiento del queso. El objetivo es obtener una superficie de queso dorada y burbujeante, y una corteza crujiente.

6. Retirar y servir

Cuando el queso esté derretido y burbujeante, y la corteza esté perfectamente dorada, retira con cuidado la pizza de la parrilla. Déjala reposar de 2 a 3 minutos para que el queso se asiente. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas. ¡Corta y sirve inmediatamente!

Consejos

• Asegúrate de vigilar la pizza, ya que la plancha plana puede cocinarla rápidamente, especialmente cerca del centro, donde está más caliente.
• Gire la pizza con frecuencia para que se cocine de manera uniforme si no utiliza el accesorio de horno para pizza.
• Controle el calor: no coloque leña directamente debajo de la pizza, esto hará que la corteza se hornee más rápido que los ingredientes.
• Deje reposar la pizza durante un par de minutos antes de cortarla para evitar que el corte quede desordenado y permitir que el queso se reafirme un poco.

Variaciones

1. Pizza margaritaAñade rodajas frescas de mozzarella y tomates antes de asar. Decora con albahaca fresca.
2. Pizza de cuatro quesos:Mezcle mozzarella, parmesano, provolone y queso azul para obtener un sabor rico.
3. Pizza de pepperoni:Agregue rodajas finas de pepperoni encima de la mozzarella antes de hornear.
4. Pizza de pollo a la barbacoa:Use salsa de barbacoa en lugar de salsa de pizza y cubra con pollo a la parrilla, cebollas rojas y cilantro.
5. Pizza vegetarianaAgregue pimientos morrones, champiñones, cebollas y aceitunas junto con el queso para darle un toque saludable.

Mejores maridajes

• Ensalada de rúcula fresca con vinagreta de limón
• Verduras a la parrilla como acompañamiento (calabacín, berenjena, pimientos morrones)
• Una cerveza fría o agua con gas helada

Conclusión

Asar una pizza de queso en el Arteflame realza sabores increíbles y crea la combinación perfecta de corteza crujiente y queso cremoso. Esta sencilla receta es una excelente manera de disfrutar de una pizza con sabor a leña sin necesidad de un horno de pizza tradicional.