Introducción
Estos pimientos rellenos de queso cheddar y tocino a la parrilla están repletos de queso cheddar derretido, tocino crocante y un toque ahumado de la parrilla. Los pimientos morrones dulces y carbonizados combinan perfectamente con el sabroso relleno, lo que los convierte en una opción abundante y deliciosa para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
Para los pimientos rellenos:
- 4 pimientos morrones grandes (de cualquier color)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de tocino cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de queso crema, ablandado
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de cebollas verdes, finamente picadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar)
- Perejil fresco o cebollino (para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción alcance una temperatura media-alta.
Paso 2: Preparar los pimientos
Cortar las puntas de los pimientos morrones y quitarles las semillas y las membranas. Pintar ligeramente la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
Paso 3: Asar los pimientos
Coloque los pimientos sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame, con el lado cortado hacia abajo. Áselos durante 5 a 7 minutos hasta que comiencen a ablandarse y a carbonizarse levemente. Retírelos de la parrilla y déjelos a un lado.
Paso 4: Prepara el relleno
En un bol, combine el queso cheddar rallado, el tocino desmenuzado, el queso crema, la crema agria, las cebollas verdes, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.
Paso 5: Rellena los pimientos
Coloque con una cuchara la mezcla de queso y tocino en cada pimiento asado, llenándolos generosamente.
Paso 6: Asa los pimientos rellenos
Coloque los pimientos rellenos en el borde exterior de la parrilla, donde el fuego sea moderado. Asar durante 10 a 12 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee, y los pimientos estén tiernos.
Paso 7: Servir
Una vez que los pimientos estén asados y el relleno esté caliente y derretido, retírelos de la parrilla. Adorne con perejil fresco o cebollino y sirva de inmediato. Estos pimientos rellenos son excelentes como plato principal o como acompañamiento abundante.
Consejos
- Tocino crujiente:Asegúrese de que el tocino esté crujiente antes de agregarlo al relleno para obtener la mejor textura.
- Extra Queso:Agregue una capa de queso cheddar rallado encima del relleno para obtener un acabado extra cursi.
- Selección de pimientos:Use cualquier color de pimiento morrón, pero las variedades rojas y amarillas son más dulces y combinan bien con el tocino y el queso cheddar.
Variaciones
- Pimientos picantes con queso cheddar y tocino:Agregue jalapeños cortados en cubitos o hojuelas de pimiento rojo al relleno para darle un toque picante.
- Pimientos vegetarianos:Reemplace el tocino con champiñones salteados o tomates secados al sol para una versión vegetariana.
- Pimientos cheddar con pesto:Mezcle una cucharada de pesto con la mezcla de queso para obtener un sabor fresco y herbáceo.
- Pimientos de inspiración mexicana:Agregue frijoles negros, maíz y una pizca de comino al relleno para darle un toque Tex-Mex.
- Pimientos cremosos estilo rancho:Cambie la crema agria por aderezo ranchero para obtener un relleno cremoso y ácido.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con una ensalada, maíz a la parrilla o papas asadas para una comida completa.
- Bebidas:Combínalo con una cerveza fresca como una lager o un té helado con limón para equilibrar los ricos sabores.
Conclusión
Los pimientos rellenos de queso cheddar y tocino a la parrilla de Arteflame son una delicia ahumada y con sabor a queso. La combinación de queso cheddar derretido, tocino crocante y pimientos suaves y carbonizados crea un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión.
