Pimientos rellenos de caprese a la parrilla con pollo en la parrilla Arteflame

Introducción

Estos pimientos rellenos de pollo a la parrilla Caprese son una versión sustanciosa y sabrosa de la clásica combinación Caprese de mozzarella, tomate y albahaca. Añadir pollo a la parrilla realza el plato, convirtiéndolo en una comida perfecta para el almuerzo o la cena. El sabor ahumado de la parrilla Arteflame realza el dulzor natural de los pimientos, mientras que el queso derretido le da el toque final.

Ingredientes

Para los pimientos rellenos:

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 1 taza de pollo cocido y cortado en cubitos (a la parrilla o asado)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de bolas de mozzarella fresca (bocconcini) o mozzarella en cubitos
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, desgarradas
• 1 cucharada de glaseado balsámico (opcional para rociar)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para untar)
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje calentar la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media.

Paso 2: Preparar los pimientos

Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y las membranas. Unte ligeramente la superficie de los pimientos con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Paso 3: Asar los pimientos

Coloque los pimientos en la superficie plana de la parrilla Arteflame, con el corte hacia abajo. Áselos de 5 a 7 minutos hasta que empiecen a ablandarse y a tostarse ligeramente. Retire de la parrilla y reserve. Si aún no ha asado el pollo, hágalo ahora.

Paso 4: Prepara el relleno

En un tazón, combine el pollo cocido en cubos, los tomates cherry, la mozzarella fresca y las hojas de albahaca picadas. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien.

Paso 5: Rellena los pimientos

Rellene cada pimiento asado con la mezcla de pollo Caprese, presionando ligeramente para compactar el relleno.

Paso 6: Asar los pimientos rellenos

Coloque los pimientos rellenos de nuevo en el borde exterior de la parrilla, donde el fuego sea moderado. Ase durante 5-7 minutos más, hasta que el queso empiece a derretirse y los pimientos estén completamente tiernos.

Paso 7: Servir

Retire los pimientos rellenos de la parrilla y rocíelos con glaseado balsámico si lo usa. Decore con hojas de albahaca fresca y sirva inmediatamente.

Consejos

• Pollo a la parrilla:Si asa pollo específicamente para este plato, condimente con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo antes de asarlo.
• Opción de quesoPara que queden más cremosos, cubra los pimientos con mozzarella rallada además de la mozzarella fresca del interior.
• Hazlo picanteSirva con un poco de salsa marinara para mojar o rociar sobre los pimientos.

Variaciones

1. Pimientos de pollo al pesto CapreseMezcla una cucharada de pesto con el relleno de pollo para darle un toque herbáceo.
2. Pimientos picantes de pollo Caprese:Agregue hojuelas de pimiento rojo o jalapeños cortados en cubitos para darle un toque picante.
3. Pimientos de inspiración griega:Sustituya la mozzarella por queso feta y añada aceitunas y pepinos para una versión mediterránea.
4. Pimientos Caprese veganos:Use pollo de origen vegetal y queso vegano para una comida completamente a base de plantas.
5. Pimientos Caprese de quinoaMezcle quinua cocida con el pollo y la mozzarella para obtener más textura y nutrición.

Mejores maridajes

• GuarnicionesSirva con una ensalada verde fresca, pan de ajo o verduras asadas para complementar la comida.
• Bebidas:Maridar con una copa fría de Sauvignon Blanc o un rosado ligero para complementar la frescura del plato.

Conclusión

Los pimientos rellenos de pollo Caprese a la parrilla ofrecen un delicioso equilibrio de sabores ahumados, salados y frescos. La combinación de pimientos a la parrilla, pollo tierno, tomates y mozzarella derretida crea una comida deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.