Introducción
Este pollo a la parrilla con adobo de aderezo César le da un toque picante y sabroso a un jugoso pollo a la parrilla. Marinar el pollo en aderezo César le aporta sabores ácidos y cremosos, mientras que asarlo en el Arteflame le agrega un hermoso toque a la parrilla. Sírvelo con una ensalada sencilla o verduras asadas para una comida deliciosa.
Ingredientes
Para la marinada César:
- 1/2 taza de aderezo César (comprado en la tienda o hecho en casa)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Para el pollo:
- 1 libra de pechugas (o muslos) de pollo deshuesadas y sin piel
- Perejil fresco o albahaca (para decorar)
- Gajos de limón (para servir)
Instrucciones
Paso 1: Preparar la marinada
En un bol, mezcle el aderezo César, el parmesano rallado, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 2: Marinar el pollo
Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté completamente cubierta. Déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener un sabor más intenso.
Paso 3: Enciende la parrilla Arteflame
Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Déjela precalentar durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central esté caliente para que se selle bien, con la superficie de cocción plana exterior a fuego medio-alto.
Paso 4: Asa el pollo
Saque el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso. Coloque el pollo sobre la rejilla central caliente y dore durante 3 a 4 minutos por cada lado. Mueva el pollo a la placa de cocción plana para terminar de cocinarlo, aproximadamente 5 a 7 minutos más, hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F (75 °C).
Paso 5: Servir
Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos. Decora con perejil fresco o albahaca y sirve con rodajas de limón. Este pollo combina bien con una ensalada verde, verduras a la parrilla o pan con ajo.
Consejos
- Sabor extra:Para obtener un sabor César más intenso, reserve una pequeña porción de la marinada (antes de agregarla al pollo crudo) para rociarla sobre el pollo cocido.
- Técnica de asado a la parrilla:Utilice el centro caliente del Arteflame para sellar y muévalo hacia la superficie exterior para lograr una cocción uniforme.
- Hazlo una comida:Sirva este pollo César a la parrilla sobre una ensalada sencilla o con papas asadas para una comida completa.
Variaciones
- Pollo con hierbas César:Agregue hierbas frescas como tomillo o romero a la marinada para darle más profundidad.
- Pollo César Picante:Incorpore hojuelas de pimiento rojo o pimienta cayena a la marinada para darle un toque picante.
- Pollo César con queso:Espolvoree parmesano adicional por encima mientras cocina a la parrilla para obtener una corteza con queso.
- Pollo César con limón y pimienta:Aumente el jugo de limón y agregue pimienta negra adicional para darle un toque picante y ácido.
- Pollo César griego:Sustituye el queso feta por parmesano y añade un toque de orégano para obtener un sabor de inspiración griega.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con una ensalada César, verduras asadas o una guarnición de pasta para una comida equilibrada.
- Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Pinot Grigio o agua con gas con limón.
Conclusión
El pollo a la parrilla con adobo César es una forma rápida y sabrosa de darle un toque especial al pollo. El adobo César cremoso y ácido le aporta al pollo sabores intensos, mientras que la parrilla le aporta un delicioso toque a la parrilla. Perfecto para una cena familiar o una reunión especial.
