Introducción
La ensalada César con pollo a la parrilla es una versión ahumada de la clásica ensalada César, que incluye pollo carbonizado, lechuga romana fresca y un aderezo César cremoso. Asar el pollo y la lechuga romana en la parrilla Arteflame realza los sabores, lo que le da a esta ensalada una profundidad satisfactoria y un toque ahumado.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cabezas de lechuga romana, cortadas a lo largo por la mitad
- 1/2 taza de crutones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva (para pincelar)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Para el aderezo César:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1/4 cucharadita de pasta de anchoas (opcional para un sabor clásico)
Instrucciones
Paso 1: Preparar el aderezo
En un bol, mezcle la mayonesa, el parmesano rallado, el ajo, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpore la pasta de anchoas, si la va a utilizar. Deje de lado.
Paso 2: Marinar y asar el pollo
Pincele las pechugas de pollo con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y cocínelas en la rejilla central de Arteflame durante 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén carbonizadas y completamente cocidas. Deje reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas finas.
Paso 3: Asa la lechuga romana
Pincele los lados cortados de las mitades de lechuga romana con aceite de oliva. Colóquelas con el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla durante 1 o 2 minutos hasta que estén ligeramente carbonizadas pero aún crujientes.
Paso 4: Armar la ensalada
Coloca la lechuga romana a la parrilla en una fuente para servir, agrega el pollo a la parrilla en rodajas y espolvorea con crutones y queso parmesano. Rocía con aderezo César o sírvelo aparte.
Paso 5: Servir
Decore con parmesano adicional y pimienta negra recién molida si lo desea y sirva inmediatamente.
Consejos
- Sabor extra:Marine el pollo en el aderezo César durante 30 minutos antes de asarlo.
- Pasta de anchoas:Úselo con moderación para obtener un sabor César más auténtico.
- Hazlo un wrap:Envuelva la ensalada a la parrilla en una tortilla para hacer un wrap de ensalada César.
Variaciones
- Ensalada César Picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo al aderezo para darle un toque más picante.
- César con tocino:Espolvoree trocitos de tocino crujientes para darle un toque más rico.
- César griego:Agregue queso feta, pepinos y aceitunas para darle un toque mediterráneo.
- César de col rizada:Use col rizada asada en lugar de lechuga romana para una opción rica en nutrientes.
- Ensalada César de Aguacate:Agregue aguacate en rodajas para darle cremosidad.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con pan de ajo, patatas asadas o una pasta ligera para una comida completa.
- Bebidas:Marida con agua con gas, limonada o un Sauvignon Blanc fresco.
Conclusión
La ensalada César con pollo a la parrilla aporta sabores ahumados y atrevidos a un clásico favorito. Con jugoso pollo a la parrilla, lechuga romana carbonizada y un aderezo César cremoso, esta ensalada es a la vez satisfactoria y refrescante, ideal para el almuerzo o la cena.
