Jamón belga de ardenas belgas a la parrilla con queso derretido

Introducción

El jamón belga de Ardenas a la parrilla con queso fundido es un plato sencillo pero irresistible que realza los ricos sabores del jamón de Ardenas y el cremoso queso belga. La parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto, conservando los jugos sabrosos y creando una corteza crujiente y dorada. Este método realza los sabores ahumados y caramelizados, haciendo que cada bocado sea deliciosamente satisfactorio. Ya sea como aperitivo o plato principal, este plato es una auténtica delicia casera, recién salido de la parrilla.

Ingredientes

• 8 lonchas de jamón de las Ardenas
• 4 lonchas gruesas de queso belga (como Chimay o Hervé)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Pimienta negra recién molida
• Tomillo fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante aproximadamente 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F y la superficie exterior de la parrilla esté caliente.

Paso 2: Armar el jamón relleno

1. Coloque una loncha de queso belga entre dos lonchas de jamón de Ardenas, creando un sándwich.
2. Repita con el jamón y el queso restantes para hacer cuatro porciones rellenas.
3. Espolvoree pimienta negra recién molida sobre cada uno para darle más sabor.

Paso 3: Asar a la parrilla a la perfección

1. Unte mantequilla sin sal sobre la plancha plana para cocinar.
2. Coloque con cuidado las pilas de jamón y queso sobre la plancha plana caliente, más cerca del centro para sellarlas inicialmente.
3. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado, presionando ligeramente para obtener un exterior dorado y crujiente.

Paso 4: Terminar la cocción

1. Una vez sellados, mueva las pilas de jamón ligeramente hacia el borde exterior de la plancha para que alcancen la temperatura perfecta.
2. Retirar cuando el queso esté derretido y el jamón esté uniformemente crujiente.
3. Dejar reposar unos minutos, ya que el calor residual continuará cocinando el queso.

Consejos

• Para obtener una textura extra cremosa, utilice un queso belga semiblando como Chimay à la Bière.
• Para obtener los mejores sabores, utilice leña que arda de forma limpia, como cerezo o roble.
• Secar el jamón antes de asarlo garantiza que quede lo más crujiente posible.
• Mueva las pilas de jamón al borde exterior de la plancha si se cocinan demasiado rápido.

Variaciones

1. Twist de mostaza picante: Unte una fina capa de mostaza de Dijon dentro de cada sándwich de jamón y queso antes de asarlo para darle un toque más ácido.
2. Infusión de hierbas: Añade romero fresco o tomillo finamente picado entre las capas de jamón para darle un toque fragante.
3. Hongos Gourmet: Saltee los champiñones en la plancha Arteflame antes de colocarlos en capas dentro de la pila de jamón y queso.
4. Dulce y salado: Rocíe una pequeña cantidad de miel sobre el queso antes de colocarlo para aportarle un toque de dulzura.
5. Nueces y queso: Añade nueces trituradas entre las capas para darle un toque crujiente y con sabor a nuez.

Mejores maridajes

• Cerveza: Una cerveza trapense belga o una Saison complementan el sabor ahumado y quesoso.
• Vino: Pruebe un Chardonnay fresco y ligeramente barricado o un Beaujolais afrutado.
• Pan: Sirva con una baguette tostada o rebanadas de pan de masa madre rústico para recoger el queso derretido.
• Guarnición: Combínalo con espárragos a la parrilla, coles de Bruselas asadas o una ensalada de rúcula fresca.

Conclusión

El jamón belga de las Ardenas a la parrilla con queso fundido es un plato único que combina textura, ahumado y una cremosidad exquisita. Con la parrilla Arteflame, se consigue un sellado superior y un queso fundido perfecto sin quemar ni resecar el jamón. Es rápido, increíblemente sabroso y sin duda impresionará a cualquiera que tenga la suerte de probarlo.