Muslos de pollo a la parrilla con salsa de maní en Arteflame

Introducción

Lleva tu pollo a la parrilla al siguiente nivel combinándolo con una cremosa y sabrosa salsa de maní. El rico sabor a nuez de la salsa, combinado con el ahumado de los muslos de pollo a la parrilla, crea un equilibrio increíble de dulce, salado y ligeramente picante. Cocinar en la parrilla Arteflame ayuda a retener los jugos con un sellado perfecto en la rejilla central, mientras que la parte superior plana permite una cocción suave y uniforme hasta el final. ¡Esta receta seguramente impresionará en cualquier reunión!

Ingredientes

• 8 muslos de pollo con hueso y piel
• 1/4 taza de aceite vegetal (para preparar la parrilla)
• 2 cucharadas de mantequilla (para dorar)
• 1 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de jugo de limón (recién exprimido)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa sriracha o de chile (opcional para darle un toque picante)
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de leche de coco o agua (para diluir la salsa)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco o cebollas verdes para decorar.

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Para preparar el Arteflame, vierte aceite vegetal en tres servilletas de papel y colócalas en la parrilla. Apila leña sobre las servilletas y enciende la parrilla. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos mientras preparas el pollo y la salsa de maní.

2. Prepara la salsa de maní

En un bol mediano, mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima, la miel, el vinagre de arroz, el ajo en polvo, el jengibre molido y la salsa sriracha para darle un toque picante (si lo desea). Agregue gradualmente la leche de coco o el agua hasta que la salsa alcance una consistencia suave y cremosa. Reserve para usar más adelante.

3. Sazonar y dorar el pollo

Seque los muslos de pollo y sazone generosamente con sal y pimienta. Derrita la mantequilla en la rejilla central de la parrilla y coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla caliente. Dore los muslos durante unos 3 o 4 minutos hasta que la piel se dore y quede crujiente. Dé vuelta los muslos y dore el otro lado durante otros 2 minutos.

4. Termine de cocinar en la superficie plana

Después de dorar, mueva los muslos de pollo a la parte superior plana del Arteflame, ajustando la temperatura según las zonas de calor (más cerca del centro para una cocción más rápida o hacia el borde para una cocción más lenta). Continúe cocinando los muslos durante aproximadamente 15 a 20 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.

5. Glaseado con salsa de maní

Durante los últimos 5 minutos de cocción, pincela cada muslo de pollo con una capa generosa de salsa de maní. Deja que la salsa se caramelice ligeramente sobre el pollo mientras termina de cocinarse, lo que realza el sabor.

6. Descansar y servir

Retira el pollo de la parrilla una vez que alcance los 150 °F y déjalo reposar durante 5 minutos. La temperatura interna aumentará a la perfección durante este tiempo. Adorna los muslos con cilantro fresco o cebollas verdes picadas y sírvelos con salsa de maní adicional a un lado para mojar.

Consejos para el éxito

• Quemando el sabor:Comience dorando el pollo en la rejilla central para retener la humedad y obtener una piel crujiente antes de moverlo a la parte superior plana.
• Equilibrar la salsa de maní:Ajuste el espesor de la salsa de maní agregando más leche de coco o agua si es necesario, y controle el nivel de picante con la cantidad de sriracha.
• Descansar antes de servirDejar reposar el pollo después de asarlo garantiza que los jugos se redistribuyan, haciendo que los muslos queden más jugosos.

5 variantes de muslos de pollo a la barbacoa en salsa de maní

1. Muslos de pollo con maní picante:Agregue salsa picante adicional o una pizca de pimienta de cayena para darle un toque más picante.
2. Muslos de pollo con limón y maní:Agregue limoncillo finamente picado a la salsa para darle un toque aromático del sudeste asiático.
3. Muslos de pollo con miel, jengibre y maní:Mezcle miel adicional y jengibre fresco rallado en la salsa de maní para obtener un sabor dulce y picante.
4. Muslos de pollo al curry y maní:Agregue una cucharadita de curry en polvo o pasta de curry rojo tailandés a la salsa de maní para obtener un sabor rico y complejo.
5. Muslos de pollo con coco y maní:Use crema de coco en la salsa para obtener una salsa de maní más espesa, cremosa y con mayor riqueza.

Las mejores combinaciones

• Brochetas de verduras a la plancha o espárragos carbonizados
• Arroz jazmín o arroz con coco
• Ensalada de pepino con aderezo ligero de sésamo
• Rodajas de piña a la parrilla con ralladura de lima

Conclusión

Los muslos de pollo a la parrilla con salsa de maní son la fusión perfecta de sabores salados, ahumados y a nueces. Al usar la parrilla Arteflame, logrará muslos de pollo perfectamente dorados y jugosos, complementados con la rica salsa de maní, creando una comida deliciosa que seguramente será un éxito.