Salchichas de miel bávara a la parrilla - Delicio del alemán dulce y salado

Introducción

Disfrute del delicioso equilibrio entre dulce y salado con estas salchichas bávaras a la parrilla con miel, preparadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta realza los sabores únicos de las salchichas alemanas tradicionales, realzadas con un exquisito glaseado de miel que se carameliza a la perfección en la plancha plana. Con el método de sellado inverso, conservamos los jugos y cocinamos las salchichas a la perfección, convirtiéndolas en un complemento irresistible para cualquier festín a la parrilla.

Ingredientes

• 6 salchichas estilo bávaro (Bratwurst o similar)
• 3 cucharadas de miel alemana
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda hasta que la parrilla esté lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el glaseado de miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la miel alemana, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Déjelo a un lado para pincelar las salchichas mientras las asa.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla, directamente sobre el fuego alto (1000 °F).
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos, permitiendo que se forme una costra profunda y de color marrón dorado.

Paso 4: Mueva las salchichas a la superficie plana de cocción.

1. Una vez selladas, pase las salchichas a la plancha plana, que ofrece un calor más controlado.
2. Pincele las salchichas con el glaseado de miel y gírelas con frecuencia para caramelizar el glaseado de manera uniforme.
3. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F, luego retírelos de la parrilla ya que la cocción restante los llevará a los 160 °F perfectos.

Paso 5: Terminar y servir

1. Pincele las salchichas con el glaseado restante.
2. Espolvorear con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
3. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Comience a asar con salchichas a temperatura ambiente para garantizar una cocción uniforme.
• Controle las zonas de calor del Arteflame para cocinar sus alimentos a temperaturas óptimas.
• Utilice pinzas en lugar de un tenedor para dar vuelta las salchichas, evitando que se escapen los jugos.
• Deje reposar las salchichas durante unos minutos después de asarlas para obtener el mejor sabor y ternura.

Variaciones

1. Salchichas picantes con miel:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena al glaseado de miel para darle un toque picante.
2. Salchichas con hierbas:Mezcle 1 cucharadita de romero y tomillo finamente picados en el glaseado de miel.
3. Salchichas glaseadas con cerveza:Cambie el vinagre de sidra de manzana por 2 cucharadas de cerveza alemana oscura para obtener un sabor rico y malteado.
4. Salchichas para amantes de la mostaza:Aumente la mostaza de Dijon a 2 cucharadas para obtener un sabor picante más pronunciado.
5. Salchichas glaseadas con arce:Sustituya la miel alemana con jarabe de arce para obtener una dulzura ligeramente diferente.

Las mejores combinaciones

• chucrut al estilo alemán
• Rollitos de pretzel con mostaza
• Tortitas de patata crujientes
• Cebollas y pimientos a la parrilla
• Una cerveza alemana fría o una Pilsner

Conclusión

Asar salchichas bávaras con miel en la parrilla Arteflame es una experiencia revolucionaria. El poder de sellado de la rejilla central y el calor controlado de la placa de cocción plana realzan el sabor de estas salchichas dulces y sabrosas. Su equilibrio perfecto de sabores, caramelización y jugosidad las convierte en una receta imprescindible para cualquier aficionado a la parrilla.