Bangers y puré con salsa de cebolla en el arteflame

Introducción

Salchichas con puré de papas Es un plato británico muy apreciado que combina salchichas jugosas con un cremoso puré de papas, todo cubierto con una rica salsa de cebolla. En esta versión, las salchichas se asan en el Arteflame para obtener un delicioso sabor ahumado que realza esta comida sustanciosa.

Ingredientes

Para las salchichas:

• 8 salchichas de cerdo (salchichas tradicionales británicas o tu salchicha favorita)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el puré de papas:

• 4 papas rojizas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 4 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de leche entera o crema
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de cebolla:

• 2 cebollas, cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 ½ tazas de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo una pila de leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central se usará para asar las salchichas, mientras que la parte superior plana es perfecta para preparar la salsa y mantener todo caliente.

Paso 2: Hervir las patatas

Mientras se calienta la parrilla, coloque las papas cortadas en cubos en una olla grande con agua con sal. Hiérvalas y cocínelas durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrralas y regréselas a la olla.

Paso 3: Triturar las patatas

Añade la mantequilla y la leche o nata tibia a las patatas y tritúralas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y mantén caliente mientras asas las salchichas.

Paso 4: Asar las salchichas

Unta las salchichas con un poco de aceite de oliva y colócalas en la rejilla central caliente de la parrilla. Ásalas de 7 a 10 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas y doradas por todos lados.

Paso 5: Prepara la salsa de cebolla

En la parte superior plana, derrita la mantequilla y saltee las cebollas rebanadas hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 10 minutos. Espolvoree la harina sobre las cebollas y remueva para crear un roux. Incorpore gradualmente el caldo de res y la salsa Worcestershire, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Servir

Sirva una generosa porción de puré de papas en cada plato, cubra con las salchichas a la parrilla y riegue con la rica salsa de cebolla. Sirva inmediatamente con una guarnición de guisantes o sus verduras favoritas.

Consejos

• Salchichas cocinadas uniformemente: Gire las salchichas periódicamente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme y queden bien carbonizadas.
• Puré de patatas suave: Asegúrese de que la mantequilla y la leche estén calientes al agregarlas a las papas para obtener una textura más cremosa.

Variaciones

1. Puré de salchichas Cumberland: Utilice salchichas tradicionales de Cumberland para una experiencia británica más auténtica.
2. Salchichas picantes con puré de papas: Añade un poco de picante con salchichas picantes y un toque de salsa picante a la salsa.
3. Salchichas vegetarianas con puré de papas: Cambia las salchichas por tu opción vegetariana favorita y usa caldo de verduras para la salsa.
4. Puré de queso: Mezcle queso cheddar rallado con el puré de papas para obtener una versión más cremosa y deliciosa.
5. Salchichas con ajo y puré de papas: Añade ajo asado al puré de papas y sirve con salsa con infusión de ajo.

Mejores maridajes

• Guisantes: Un acompañamiento clásico que aporta frescura y color al plato.
• Pudín de Yorkshire: Otro favorito británico que combina bien con la rica salsa de cebolla.
• Cerveza negra o ale: Una cerveza oscura y malteada complementa los sabores abundantes de las salchichas y la salsa.

Conclusión

Este Salchichas a la parrilla con puré de papas La parrilla Arteflame le da un toque ahumado y sabroso a un clásico británico. Las jugosas salchichas a la parrilla, el cremoso puré de papas y la rica salsa de cebolla hacen de esta una comida reconfortante y saciante para cualquier ocasión.