Bananas a la parrilla Foster French Toast on the Arteflame Grill

Introducción

Las tostadas francesas Bananas Foster son una versión exquisita y sabrosa de la clásica tostada francesa, con una rica cobertura de plátano caramelizado. Asarlas en el Arteflame les aporta un sutil toque ahumado que complementa a la perfección la cobertura dulce y mantecosa del plátano. Este plato es perfecto para un brunch o un desayuno especial.

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Ingredientes

Para las tostadas francesas:

• 8 rebanadas de pan brioche o jalá de corte grueso
• 4 huevos grandes
• 1 taza de leche entera (o mitad y mitad para mayor riqueza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de azúcar
• Mantequilla (para asar)
• Azúcar en polvo (para espolvorear)

Para la cobertura de Bananas Foster:

• 4 plátanos maduros, cortados en rodajas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de ron oscuro (opcional para cocinar a la llama)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Jarabe de arce (para rociar)
• Crema batida fresca (opcional)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance una temperatura media-alta, ideal para asar tostadas francesas y preparar la cobertura de bananas Foster.

Paso 2: Preparar la mezcla de natillas

En un tazón grande, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Esta crema impregnará las rebanadas de pan y creará esa textura cremosa de tostada francesa.

Paso 3: Remojar el pan

Sumerja cada rebanada de brioche o jalá en la mezcla de crema pastelera, dejando que el pan absorba el líquido unos segundos por cada lado. Asegúrese de que las rebanadas queden bien cubiertas, pero sin que queden demasiado empapadas.

Paso 4: Asa las tostadas francesas

Derrita unas cucharadas de mantequilla en la superficie exterior plana de la parrilla Arteflame. Coloque las rebanadas de pan remojadas sobre la superficie caliente y cocínelas de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Si es necesario, mueva las tostadas francesas a una zona más fría de la superficie plana para evitar que se quemen.

Paso 5: Preparar la cobertura de Bananas Foster

En la parrilla, derrita la mantequilla en una sartén apta para parrilla o de hierro fundido. Añada el azúcar moreno y remueva hasta que empiece a disolverse y caramelizarse. Añada los plátanos en rodajas y cocine de 2 a 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse y caramelizarse. Incorpore la canela y el extracto de vainilla. Para lograr el clásico efecto de llama de Bananas Foster, añada con cuidado el ron y deje que se encienda brevemente; luego, deje que la llama se apague mientras se consume el alcohol (opcional).

Paso 6: Servir

Cubre cada rebanada de tostada francesa a la parrilla con una generosa cucharada de cobertura de plátanos caramelizados Foster. Rocía con sirope de arce y espolvorea con azúcar glas. Si lo deseas, añade una cucharada de crema batida para un toque extra de sabor.

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Consejos

• Pan empapado en crema pastelera:Use rebanadas gruesas de pan brioche o jalá para garantizar que la tostada se mantenga bien después de remojarla y asarla.
• Plátanos caramelizadosVigila los plátanos mientras se caramelizan: retíralos del fuego justo cuando comiencen a ablandarse para evitar que se pongan blandos.
• Opción de llama:Si no quieres usar ron para lograr el efecto de llama, los plátanos se caramelizarán maravillosamente sin él.

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Variaciones

1. Tostada francesa de chocolate y plátano Foster:Agregue un chorrito de chocolate derretido o Nutella para darle un toque achocolatado.
2. Nutty Banana Foster:Espolvoree nueces pecanas o nueces tostadas por encima para darle más textura y sabor.
3. Coconut Bananas Foster:Agregue una cucharada de ron de coco a la cobertura y adorne con hojuelas de coco tostadas para darle un toque tropical.
4. Berry Banana Foster:Incluya bayas frescas como fresas o arándanos con los plátanos caramelizados para una variación frutal.
5. Giro sabroso:Use menos azúcar en las tostadas francesas y cúbralas con plátanos caramelizados y tocino para lograr una combinación dulce y salada.

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Mejores maridajes

• Guarniciones:Sírvalo con tocino crujiente a la parrilla, salchichas de desayuno o una ensalada de frutas frescas para complementar la riqueza del plato.
• BebidasCombínalo con una taza de café recién hecho, un café con leche y caramelo o una mimosa para disfrutar de una experiencia de brunch especial.

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Conclusión

Las tostadas francesas Foster con plátanos a la parrilla Arteflame combinan el sabor ahumado de las tostadas francesas con la dulzura y la textura mantecosa de los plátanos caramelizados. Este delicioso desayuno o brunch es perfecto para ocasiones especiales, y la cobertura de plátano caramelizado le da un toque de exquisitez que encantará a todos.