Introducción
Las tostadas francesas con plátanos Foster son una versión decadente y sabrosa de la receta clásica de tostadas francesas, con una rica cobertura de plátano caramelizado. Asar las tostadas francesas en la parrilla Arteflame agrega un sutil toque ahumado que complementa perfectamente la cobertura de plátano dulce y mantecoso. Este plato es perfecto para el brunch o un desayuno especial.
Ingredientes
Para las tostadas francesas:
- 8 rebanadas de pan brioche o challah de corte grueso
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche entera (o mitad leche y mitad leche para darle más sabor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de azúcar
- Mantequilla (para asar)
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
Para la cobertura de Bananas Foster:
- 4 plátanos maduros, cortados en rodajas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de ron oscuro (opcional para cocinar a la llama)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jarabe de arce (para rociar)
- Crema batida fresca (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance una temperatura media-alta, perfecta para asar tostadas francesas y preparar la cobertura de bananas Foster.
Paso 2: Preparar la mezcla de natillas
En un bol grande, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Esta crema empapará las rebanadas de pan y creará esa textura tan rica que tienen las tostadas francesas.
Paso 3: Remojar el pan
Sumerge cada rebanada de brioche o jalá en la mezcla de natillas, dejando que el pan absorba el líquido durante unos segundos de cada lado. Asegúrate de que las rebanadas queden completamente cubiertas pero no demasiado empapadas.
Paso 4: Asa las tostadas francesas
Derrite unas cucharadas de mantequilla en la superficie exterior plana de la parrilla Arteflame. Coloca las rebanadas de pan remojadas sobre la superficie caliente y cocínalas durante 3 o 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Mueve las tostadas francesas a una zona más fría de la superficie plana si es necesario para evitar que se quemen.
Paso 5: Preparar la cobertura de Bananas Foster
En la parrilla, derrite la mantequilla en una sartén apta para parrilla o una sartén de hierro fundido. Agrega el azúcar morena y revuelve hasta que comience a disolverse y caramelizarse. Agrega las rodajas de plátano y cocina durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse y caramelizarse. Agrega la canela y el extracto de vainilla. Para lograr el clásico efecto de llama de Bananas Foster, agrega con cuidado el ron y deja que se encienda brevemente, luego deja que la llama se apague mientras se quema el alcohol (opcional).
Paso 6: Servir
Cubre cada rebanada de pan francés a la parrilla con una cucharada generosa de cobertura de bananas Foster caramelizadas. Rocía con jarabe de arce y espolvorea con azúcar en polvo. Agrega una cucharada de crema batida si lo deseas para darle un toque extra de placer.
Consejos
- Pan empapado en natillas:Utilice rebanadas gruesas de pan brioche o jalá para garantizar que las tostadas se mantengan bien después de remojarlas y asarlas.
- Caramelizar plátanos:Vigila los plátanos mientras se caramelizan: retíralos del fuego justo cuando empiecen a ablandarse para evitar que se pongan blandos.
- Opción de llama:Si no quieres usar ron para lograr el efecto de llama, los plátanos se caramelizarán maravillosamente sin él.
Variaciones
- Tostada francesa Foster con chocolate y plátano:Agregue un chorrito de chocolate derretido o Nutella para darle un toque achocolatado.
- Foster de plátano y nueces:Espolvoree nueces pecanas o nueces tostadas por encima para darle un toque más crujiente y sabroso.
- Bananas de coco Foster:Agregue una cucharada de ron de coco a la cobertura y adorne con hojuelas de coco tostadas para darle un toque tropical.
- Plátano de bayas Foster:Incluya bayas frescas como fresas o arándanos con los plátanos caramelizados para una variación afrutada.
- Giro sabroso:Use menos azúcar en las tostadas francesas y cúbralas con plátanos caramelizados y tocino para lograr una combinación dulce y salada.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sírvalo con tocino crujiente a la parrilla, salchichas para el desayuno o una ensalada de frutas frescas para complementar la riqueza del plato.
- Bebidas:Combínalo con una taza de café recién hecho, un café con leche y caramelo o una mimosa para disfrutar de una experiencia de brunch especial.
Conclusión
Las tostadas francesas Foster con plátanos a la parrilla en la parrilla Arteflame combinan el sabor ahumado de las tostadas francesas a la parrilla con la dulzura y la riqueza mantecosa de los plátanos caramelizados. Este delicioso desayuno o brunch es perfecto para ocasiones especiales, y la cobertura de plátanos caramelizados agrega una capa de decadencia que a todos les encantará.
