Salchicha de renos de Alaska a la parrilla con cebolla y mostaza

Introducción

Experimente el auténtico sabor de Alaska con esta receta de salchicha de reno a la parrilla. Cocinada a la perfección en una parrilla Arteflame, este plato ofrece un rico sabor ahumado, cebollas caramelizadas y un toque ácido de mostaza. Al sellar la salchicha en la rejilla central a fuego alto y terminarla en la placa de cocción, garantiza un bocado jugoso y sabroso en cada ocasión.

Ingredientes

• 4 salchichas de reno
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 cucharadas de mostaza integral
• 4 panecillos de salchicha

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Sellar las salchichas de reno

1. Coloque las salchichas directamente sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlas a fuego alto (alrededor de 1000 °F).
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se forme una costra profunda y dorada.
3. Mueva las salchichas a la superficie exterior plana para terminar de cocinarlas.

Paso 3: Caramelizar las cebollas

1. Mientras se cocinan las salchichas, derrita la mantequilla en la plancha plana.
2. Añade las cebollas cortadas en rodajas y condimenta con sal, pimienta y pimentón ahumado.
3. Cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas (aproximadamente 12 a 15 minutos).

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Coloque los panecillos de salchicha en los bordes exteriores de la superficie plana para tostarlos ligeramente.
2. Tostar durante 1 o 2 minutos aproximadamente hasta que quede ligeramente crujiente y caliente.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque las salchichas de reno a la parrilla en los panecillos tostados.
2. Cubrir con cebollas caramelizadas y un chorrito generoso de mostaza integral.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Retire las salchichas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura final deseada, ya que continuarán cocinándose después de retirarlas.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor más rico.
• Utilice diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para controlar la intensidad de la cocción.

Variaciones

1. Salchicha de reno picante:Agregue jalapeños en rodajas a las cebollas caramelizadas para darle un toque más picante.
2. Salchicha de reno envuelta en tocinoEnvuelva cada salchicha en tocino antes de asarla para obtener un sabor más ahumado y rico.
3. Salchicha de reno rellena de queso:Corte las salchichas por la mitad y rellénelas con queso cheddar antes de asarlas.
4. Mostaza de arándanos de Alaska:Mezcle mostaza integral con un toque de mermelada de arándanos para darle un toque dulce y salado.
5. Cebollas infusionadas con cervezaDesglasar las cebollas con un chorrito de cerveza para obtener un sabor más profundo y malteado.

Mejores maridajes

• Papas a la parrilla o papas fritas crujientes
• Cerveza fría de Alaska o limonada refrescante
• Ensalada de col o verduras encurtidas
• Mazorca de maíz a la parrilla

Conclusión

Asar salchicha de reno en una parrilla Arteflame realza su rico sabor y garantiza un bocado jugoso y perfectamente asado. Ya sea clásico o con una variante, esta especialidad de Alaska satisfará a cualquier aficionado a las salchichas a la parrilla.