Hamburguesas de bisonte de Alaska a la parrilla: jugosa y sabrosa

Introducción

Estas hamburguesas de bisonte de Alaska a la parrilla son increíblemente jugosas y sabrosas gracias al poder de sellado de la parrilla Arteflame. Sellar las hamburguesas de bisonte a 535 °C en la rejilla central retiene los jugos, mientras que al pasarlas a la plancha plana se garantiza el punto de cocción perfecto para una hamburguesa con calidad de churrasquería. El método de cocción a fuego abierto realza los sabores naturales del bisonte, creando una hamburguesa deliciosa, magra y saludable que combina a la perfección con ingredientes frescos y un pan tostado.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida de bisonte de Alaska
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 4 panecillos de hamburguesa
• 4 rebanadas de queso cheddar
• Mantequilla para asar
• Lechuga, tomate, cebolla y pepinillos para aderezar.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la rejilla central del Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego arda durante 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Preparar las hamburguesas de bisonte

1. En un tazón grande, combine carne molida de bisonte de Alaska, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y salsa Worcestershire.
2. Mezclar suavemente para evitar trabajar demasiado la carne.
3. Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño y de aproximadamente ¾ de pulgada de espesor.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Añade una nuez de mantequilla a la rejilla central del Arteflame.
2. Coloque las hamburguesas de bisonte en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 90 segundos para lograr una corteza de calidad profesional.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Pasa las hamburguesas selladas a la plancha plana, colocándolas en una zona de calor medio.
2. Continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado (aproximadamente 130 °F para término medio, 140 °F para término medio).

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla los panecillos de hamburguesa y colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana del horno.
2. Tostar durante 1 o 2 minutos hasta que esté dorado.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Coloque las hamburguesas de bisonte cocidas sobre los panecillos tostados.
2. Agregue una rebanada de queso cheddar, seguida de lechuga, tomate, cebolla y pepinillos.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su hamburguesa de bisonte de Alaska a la parrilla!

Consejos

• Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose después de retirarlas.
• No presione las hamburguesas mientras las cocina; esto mantiene todos los jugos adentro.
• Utilice carne de bisonte fría al formar las hamburguesas para ayudar a mantener su forma.

Variaciones

1. Hamburguesa de bisonte picante:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y cubra con mayonesa picante.
2. Hamburguesa de bisonte suizo con champiñones: Saltee los champiñones en una plancha plana y cúbralos con queso suizo.
3. Hamburguesa de bisonte con tocino y barbacoa:Agregue tocino crujiente y rocíe con salsa barbacoa.
4. Hamburguesa de bisonte con aguacate:Cubre la hamburguesa con rodajas de aguacate y queso pepper jack.
5. Hamburguesa de bisonte con queso azul:Desmenuzar el queso azul por encima y añadir cebollas caramelizadas.

Mejores maridajes

• Patatas fritas crujientes de boniato cocinadas en una plancha plana.
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y condimentos.
• Una refrescante ensalada de pepino.
• Una cerveza artesanal fría de Alaska.
• Una copa de vino tinto fuerte, como el Cabernet Sauvignon.

Conclusión

Estas hamburguesas de bisonte de Alaska a la parrilla son la mejor manera de disfrutar de hamburguesas sabrosas y jugosas, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura retiene los jugos, mientras que la plancha plana garantiza una cocción uniforme. ¡Prueba diferentes variaciones y haz que tu próxima experiencia a la parrilla sea inolvidable!