Pan de maíz de agua caliente de Alabama Alabama en el arteflame

Introducción

El pan de maíz asado con agua caliente es un clásico de la cocina de Alabama, conocido por su crujiente exterior y su tierno interior. Aunque tradicionalmente se fríe, asarlo en el Arteflame realza su textura y sabor, creando una corteza crujiente y mantecosa con un sutil sabor ahumado.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
• Mantequilla adicional para asar a la parrilla

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar la masa de pan de maíz

1. En un tazón, combine la harina de maíz, la sal y el azúcar.
2. Incorpore poco a poco el agua hirviendo revolviendo hasta que esté completamente incorporada.
3. Mezclar la mantequilla derretida.
4. Deje reposar la masa durante 5 minutos para que espese.

Paso 3: Dar forma a las hamburguesas de pan de maíz

1. Usando las manos, forme pequeñas hamburguesas de aproximadamente ½ pulgada de espesor.
2. Asegúrese de que las hamburguesas mantengan su forma pero no sean demasiado densas.

Paso 4: Asa el pan de maíz

1. Derretir un poco de mantequilla en la superficie plana de la cocina.
2. Coloque las hamburguesas de pan de maíz en la estufa cerca del centro para obtener una textura más crujiente.
3. Déjalos cocinar durante unos 3-4 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez que desarrollen una costra dorada.
4. Muévalos hacia las zonas exteriores de la parrilla si necesitan tiempo de cocción adicional.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retire las hamburguesas de maíz de la parrilla cuando estén doradas por ambos lados.
2. Sirva caliente con miel, mantequilla o su plato sureño favorito.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Para obtener más textura, mezcle jalapeños finamente picados o queso cheddar rallado con la masa.
• Ase a la parrilla a fuego medio-alto para obtener una corteza más crujiente.
• Si las hamburguesas se pegan, agregue un poco más de mantequilla a la estufa antes de cocinarlas.

Variaciones

• Pan de maíz dulce con miel: Añade 2 cucharadas de miel a la masa para darle un toque ligeramente dulce.
• Pan de maíz picante con jalapeño: Mezcle 1 jalapeño cortado en cubitos pequeños para darle un toque picante.
• Pan de maíz con queso cheddar: Incorpore ½ taza de queso cheddar rallado para obtener un sabor más intenso.
• Pan de maíz con hierbas: Añade 1 cucharadita de tomillo y romero secos.
• Pan de maíz con mantequilla de ajo: Pincele las hamburguesas cocidas con mantequilla de ajo para darle más sabor.

Mejores maridajes

• Costillas o pechuga de res a la barbacoa
• col rizada
• bagre frito
• Frijoles horneados al estilo sureño
• Mantequilla de miel para mayor dulzura

Conclusión

Asar pan de maíz con agua caliente en la Arteflame le da un toque único a este clásico de Alabama, con una corteza dorada y crujiente, llena de un delicioso sabor ahumado y mantecoso. La distribución uniforme del calor en la estufa garantiza que cada bocado quede perfectamente cocinado. Acompañe este pan de maíz con carnes ahumadas o guarniciones tradicionales del sur para una comida deliciosa.